1．冬棗產(chǎn)地哪里的最好

目前冬棗主要分布在陜西渭南、河北、山東等地，主要產(chǎn)地有：魯北地區(qū)(山東沾化)冬棗產(chǎn)地，滄州的冬棗，滄州黃驊的冬棗，基本上滄州東部、南部都種冬棗，滄縣、黃驊等地還有冬棗的大規(guī)模交易市場 。

冬棗的常見品種包括：大荔冬棗、沾化冬棗、廟上冬棗、薛城冬棗、東營冬棗、成武冬棗、黃燁冬棗等。

山東沾化冬棗：在所有的冬棗產(chǎn)地中，山東沾化冬棗是較為出名的，因為當?shù)厝宋臍夂虻脑?，這里生長的冬棗屬于晚熟的品種，但是口感是非常不錯的，果實較為甜脆，而且果核是較小的，屬于一種質(zhì)量和味道都很不錯的冬棗品種。

陜西大荔冬棗：陜西因為當?shù)靥厥獾牡乩憝h(huán)境，土壤以及光照，所以這里生長的冬棗吃起來不僅皮薄肉厚，而且香甜多汁，吃了之后往往讓人愛不釋手。

河北黃驊冬棗：這里種植冬棗已經(jīng)有超過三千年的歷史了，不僅品質(zhì)好，味道也棒，可以說這里生產(chǎn)的冬棗可謂是冬棗中的極品了，黃驊也被譽為中國冬棗之鄉(xiāng)。

2．冬棗的選購方法

1、顏色

自然成熟的冬棗，表皮紅色深淺不均，并且會呈斑點狀散開，不紅的部分略微發(fā)黃。用水燙熟的冬棗，紅色分布的異常均勻整齊，而且通常是全紅或者青紅分界明顯。

2、嘗味道

自然成熟的冬棗，果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不紅而發(fā)黃的部分，味道也很甜。

用糖精水泡過的冬棗，通常只是表皮甜，而棗肉還是干、柴、酸澀的。

3、摸表皮

自然成熟的冬棗，果皮與果肉緊密相連。

泡過的冬棗，果皮有所松弛或褶皺，手感較軟。摳下來的部分，有的會出現(xiàn)果皮與果肉分離。

4、應時購買

冬棗成熟期在9-10月份左右，一般10月底出來的冬棗是完全成熟的，所以要避免買到泡過催熟的冬棗，不妨等到十月底再買吧。

3．冬棗選購要點

1、選時間

冬棗的正常成熟時間是10月中旬，在10月中旬之前上市的冬棗肯定有貓膩，不買為好。

2、看表皮

不要挑選外表有破損，形狀奇怪的，有破損的冬棗很快就會變爛。

3、看邊界

正常大棗表皮無明顯青紅邊界，而糖精大棗表皮青紅邊界分明。