1．鮑魚果的功效和作用

1、健腦作用：據(jù)專家指出，鮑魚果不僅可以健腦，還能夠起到防止大腦衰老的作用。因此，鮑魚果尤為適合處于生長發(fā)育期的兒童食用。

2、補(bǔ)養(yǎng)作用

：鮑魚果富含優(yōu)質(zhì)油脂，有利于其中的脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，因而對(duì)體弱、病后虛弱、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

3、增強(qiáng)記憶力

：鮑魚果富含硒元素，是目前已知的含硒量最高的植物之一，能夠促進(jìn)谷胱甘肽的合成，從而起到增強(qiáng)大腦記憶力的作用。

4、解酒護(hù)肝

：有研究指出，鮑魚果對(duì)于解酒護(hù)肝的作用相當(dāng)明顯，因此，喝酒后不妨吃兩三個(gè)鮑魚果，解酒又護(hù)肝。

2．鮑魚果的營養(yǎng)價(jià)值

鮑魚果營養(yǎng)豐富，果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量豐富;人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃;鮑魚果中鈣、磷、鐵、硒、鎂含量也高于其他堅(jiān)果。

每100克鮑魚果含蛋白質(zhì)14克，碳水化合物11克，脂肪67克，脂肪中約有25%飽和脂肪，41%單元不飽和脂肪，34%多元不飽和脂肪。在堅(jiān)果類食品中，鮑魚果是飽和脂肪含量最高的堅(jiān)果，其所含的飽和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。

中國保健協(xié)會(huì)食品營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長孫樹俠教授介紹，鮑魚果比核桃更香，原因是鮑魚果中的有益油脂含量高，Ω-3脂肪酸含量和其它不飽和脂肪酸比核桃高，有高血壓、腦血管病等慢性病的患者，適當(dāng)吃點(diǎn)可以對(duì)病情起到緩解作用。

3．鮑魚果的食用方法

鮑魚果自然開口的不多，一般加工過的，應(yīng)該留有裂縫，不用工具用牙咬也可以開啟。如果沒有，吃的時(shí)候要借助砸核桃的小榔頭，或山核桃鉗子(可向銷售人員索取)。

魚果果皮堅(jiān)硬，且自然開口的不多，吃的時(shí)候最好借助砸核桃的小榔頭或山核桃鉗子。鮑魚果的外殼十分堅(jiān)硬，切記用牙齒咬未開口的鮑魚果，以免給牙齒帶來傷害。

吃完鮑魚果一定要將外殼收拾干凈，放入垃圾桶內(nèi)，以免堅(jiān)硬的外殼傷到人，尤其是有小孩的家里一定要注意這些細(xì)節(jié)。