1．蝶豆花的功效與作用

1.促進(jìn)頭發(fā)的健康和生長(zhǎng)

蝶豆花內(nèi)含生物類黃酮(Bioflavonoids)，使頭發(fā)不易變灰白并可以促使毛發(fā)生長(zhǎng)。

2.維持皮膚光澤和健康

蝶豆花內(nèi)含豐富青花素，據(jù)抗氧化的功能，可以幫助膠塬蛋白的合成，因此讓膚質(zhì)減少皺紋產(chǎn)生。

3.治療泌尿問題

蝶豆花有利尿功能，促進(jìn)正常排尿。

4.改善視力

內(nèi)含的花青素可增加眼睛毛細(xì)血管的血流量，有助于治療青光眼，視力模煳，視網(wǎng)膜損傷或眼睛疲勞。小編最想要這個(gè)功效，所以要邊喝邊寫文章。

5.改善女性生理問題

在古時(shí)候，蝶豆花用于治療月經(jīng)問題或白色陰道分泌物(白帶)。

6.抗氧化劑

蝴蝶豌豆花中的生物類黃酮、花青素等化合物成分，有助于減少自由基和抗發(fā)炎，因此降低疾病和延緩老化。

7.增強(qiáng)腦部功能

蝶豆花的營(yíng)養(yǎng)成分已被證明可以增強(qiáng)認(rèn)知能力和促進(jìn)大腦功能。

8.減緩身體疼痛

在古老傳統(tǒng)上，蝶豆花被用作局部麻醉劑，現(xiàn)已證明有助于緩解疼痛和腫脹。

9.抗焦慮舒緩壓力

蝶豆花對(duì)身體有鎮(zhèn)靜作用，減輕壓力和焦慮功能。另外，也被證實(shí)有抗癲癇經(jīng)孿的功能。

10.增強(qiáng)免疫力

蝶豆花美麗的藍(lán)色含有黃酮類化合物。 黃酮類化合物幾乎在所有水果和蔬菜中都含有，是強(qiáng)大的抗氧化劑，所以具有抗炎和增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功效。

11.舒緩感冒

有祛痰作用，在感冒時(shí)可以飲用，減少呼吸器官的刺激，減緩咳嗽的不舒服。

12.降低罹患癌癥的機(jī)率

蝶豆花內(nèi)含的環(huán)化酶，可通過而破壞細(xì)胞膜完整性而導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡。

13.降低心血管疾病的機(jī)率

花青素能促進(jìn)血液循環(huán)、幫助降低血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化以及保護(hù)微血管健康。

2．蝶豆花禁忌人群

孕婦：蝶豆花具有收縮子宮的效果，因此孕婦禁止飲用蝶豆花。

更年期婦女：因荷爾蒙變化，或經(jīng)期較為不穩(wěn)定，需慎飲花茶。

糖尿病患者：研究指出花青素可以提升胰島素，因此此類型疾病患者或有服相關(guān)藥品人士，建議飲用前先諮詢醫(yī)生。

心血管疾病、準(zhǔn)備做手術(shù)病人：有研究指出蝶豆花有抗凝血作用，血壓、血糖不穩(wěn)定者，也不建議飲用。

3．蝶豆花食用方法

1.直接生食或作料理

在傳統(tǒng)的泰式烹飪中，新鮮蝶豆花被擠壓成藍(lán)色汁液與其他食材混合(像蜂蜜、椰奶)，就成了清爽的靛藍(lán)色飲料或甜點(diǎn)。另有將鮮花浸在麵煳，再油炸直接吃。

2.乾燥蝶豆花

沒有新鮮蝶豆花沒關(guān)係，現(xiàn)在市面上也買得到乾燥花，方便隨時(shí)加熱水泡煮。