1．高血壓能吃花甲嗎

高血壓患者可以適量吃一些花甲，花甲中的高蛋白可以幫助高血壓患者提高血管彈性和通透性，增加尿鈉排泄，從而降低血壓。

而且花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。尤其適用于高膽固醇、高血脂體質(zhì)的一些患者來食用。

2．適合高血壓患者的花甲的做法

花甲芥菜湯

材料：花甲、芥菜、姜、鹽、油

做法：

1、新鮮花甲250克，吐凈泥沙，清水洗凈備用。

2、新鮮芥菜三棵(自己估量)，洗凈，用手折斷成幾截備用。

3、少許姜絲備用。

4、湯鍋中放入清水，姜絲，大火燒開。

5、水開后倒入幾許油，放入花甲，大燒，花甲開殼即放入芥菜段。

6、花甲殼全部煮開，芥菜變軟，調(diào)好味，關(guān)火出鍋。

涼拌花甲

材料：花甲1000g、香菜、大蒜、小米辣、花椒油、白糖、醋、生抽、香油

做法：

1、提前準(zhǔn)備所有原材料，花甲一定要挑選新鮮活的。

2、將買回來的花甲放入加有鹽的水中浸泡10分鐘，同時(shí)滴幾滴香油，這樣可以讓花甲吐出一部分沙子(但是并不能完全吐干凈)。

3、鍋內(nèi)倒入清水將浸泡的花甲放入水中煮沸，待殼完全張開后撈出。

4、把撈出的花甲放入冷開水中。

5、用手剝離花甲肉和殼，然后把肉放入冷開水中洗出剩余的泥沙(相信這樣泥沙才能徹底去掉)。

6、把清洗干凈泥沙的花甲肉放入碗內(nèi)待用。

7、小米辣切成圈，香菜切碎，大蒜切碎。

8、將鍋燒熱倒入花椒油(花椒油經(jīng)過加熱后會(huì)更香)。

9、碗內(nèi)倒入生抽、醋、白糖、蒜米、香菜碎、小米辣拌勻。

10、將花甲肉倒入調(diào)料碗內(nèi)，然后將燒熱的花椒油淋入碗中。

3．吃花甲注意事項(xiàng)

1、花甲作為海產(chǎn)品的一種，其中是會(huì)存在有一定嘌呤的，因此就不能與啤酒、紅葡萄酒同食。食用花甲飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。

2、花甲不能與寒涼食物同食。這是因?yàn)榛妆拘院疀?，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用。否則就容易導(dǎo)致出現(xiàn)人體受寒的情況出現(xiàn)，所以類似空心菜、黃瓜等蔬菜就不適合一起吃，而且在飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

3、食用的花甲是必須要需要煮熟的。這是由于花甲煮不熟含有細(xì)菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。