1．西葫蘆致癌的說(shuō)法是真的嗎

關(guān)于西葫蘆致癌的說(shuō)法的來(lái)源是說(shuō)是西葫蘆經(jīng)高溫炒制會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，丙烯酰胺正是一種具有神經(jīng)毒性的潛在致癌物，目前已發(fā)現(xiàn)與攝入含有丙烯酰胺食品與很多癌癥相關(guān)。

但是這種情況是需要要攝入超過(guò)安全量，有關(guān)研究指出只有在一天吃上15.5斤爆炒西葫蘆才會(huì)有得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，而且這個(gè)安全攝入量不是指一超過(guò)就會(huì)得癌癥，而是超過(guò)這個(gè)劑量會(huì)提高癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)而已，因此西葫蘆是可以放心食用的。

2．吃西葫蘆注意事項(xiàng)

1、發(fā)苦的西葫蘆中含有有害物質(zhì)葫蘆素，人體進(jìn)食后可引起惡心、腹痛或腹瀉等癥狀甚至危及生命。我們?cè)谑秤梦骱J時(shí)，應(yīng)避免進(jìn)食發(fā)苦的西葫蘆。

2、西葫蘆本身性質(zhì)寒涼，生的西葫蘆寒性更重。人體進(jìn)食生的西葫蘆，會(huì)大大加重脾胃內(nèi)的寒氣，很容易引起嘔吐、腹痛或腹瀉等消化不良的癥狀。因此忌食生的西葫蘆。

3、西葫蘆味甘性寒，人體進(jìn)食后會(huì)加重體內(nèi)的寒氣。寒性痛經(jīng)者經(jīng)期切勿大量食用西葫蘆，以免使體內(nèi)的寒氣增多而引起或加重痛經(jīng)的癥狀。

3．西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、潤(rùn)肺止咳

西葫蘆含有大量的維生素、葡萄糖、糖類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有大量水分，能潤(rùn)肺止咳。

2、降血糖

西葫蘆能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，有助于降血糖。

3、養(yǎng)護(hù)肝臟的健康

西葫蘆還有助于養(yǎng)護(hù)肝臟的健康，能增強(qiáng)肝臟細(xì)胞的再生能力，提高肝臟活力。

4、滋潤(rùn)肌膚

西葫蘆含有很多水分，常吃西葫蘆，能滋潤(rùn)肌膚，保護(hù)皮膚健康。

5、利水通淋

西葫蘆能清熱潤(rùn)肺，利水通淋，能加快身體的新陳代謝。