1．吃蟲草可以喝牛奶嗎

目前暫未任何文獻(xiàn)或者病例證明牛奶和蟲草相克，因此蟲草和牛奶是并不沖突的，不過為了讓蟲草發(fā)揮最大的營養(yǎng)功效建議在喝完牛奶后半個(gè)小時(shí)后再吃蟲草比較好。

小貼士：單一的蟲草味道并不是很好，一般搭配同樣具有滋補(bǔ)作用的食材、藥材烹飪，也不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，因此，蟲草的搭配上并無太多禁忌。

2．蟲草搭配禁忌

1、冬蟲夏草不能跟有泄下作用的中藥材一同服用，容易產(chǎn)生藥物相克性，例如巴豆霜，番瀉葉，芒硝，大黃，火麻仁等。

2、有發(fā)散作用的中藥材也不能跟冬蟲夏草一同食用，例如紫蘇葉，辛夷花，麻黃，薄荷，桂枝等。

3、蟲草花良好的補(bǔ)氣藥物，而蘿卜屬于一類通氣的食物，同時(shí)吃蟲草花和蘿卜就會(huì)減少蟲草花在體內(nèi)的存放時(shí)間，進(jìn)而影響到人體對(duì)蟲草花藥效的吸收。

4、生冷性的食物，包括酸奶，不僅會(huì)影響蟲草的功效，還會(huì)導(dǎo)致胃腸惡心。

3．牛奶搭配禁忌

1、牛奶不能和豆?jié){一起吃，牛奶和豆?jié){不宜共煮，因?yàn)槎節(jié){中含有的胰蛋白酶抑制因子，能夠刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。

2、牛奶不能和巧克力一起吃，牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性的草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯，腹瀉，生長緩慢等現(xiàn)象。

3、牛奶不能和韭菜一起吃，牛奶中含鈣，鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，會(huì)影響鈣的吸收。

4、牛奶不能和糖一起吃，牛奶中含有的賴氨酸，在加熱條件下，能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體，鮮牛奶在煮沸時(shí)，不要加糖，煮好牛奶等著稍涼些之后，再加糖也不吃。

5、牛奶最好不要和水果一起吃，任何水果都不要和牛奶一起食用，它們之間會(huì)產(chǎn)生一定的反應(yīng)，不利于消化，也會(huì)造成營養(yǎng)流失。