1．直接沖泡

葛根粉最常見的吃法就是直接泡成葛根糊，把大約25克至30克的葛粉倒進(jìn)碗里，然后用少量冷水?dāng)嚢璧较衽Ｄ虪?，水不要太多也不要太少，剛好淹過葛粉能攪散就OK。3、攪散了吧，這時可看到葛粉已全部融化在水里了，一次性倒進(jìn)95度以上剛燒好的沸水約200 ml，然后不停的攪拌成半透明的糊。

2．葛根粉桂花糊

桂花糖4-5克，葛根粉40-50克。先用涼開水適量調(diào)葛粉，再用沸水沖化葛根粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調(diào)拌均勻即成。甘甜潤口，氣味濃芳。

功效：具有退熱生津、解肌發(fā)表、心情開朗的功效。

3．葛粉栗米粥

葛根粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天早濺出，和葛根粉拌均勻，煮粥(一般方法)。

功效：此粥清香沁脾，營養(yǎng)機(jī)體，時舉陽氣的葛根粉功效，也可用于防治心腦血管病癥。

4．葛粉豉香飯

葛根粉200克，梁粟米飯500克，豆豉汁水(適量)。用高溫開水將米飯灑濕，加入葛根粉拌勻，再加適當(dāng)放入豆鼓汁水，用旺火煮熟。根據(jù)自己的胃口適當(dāng)加調(diào)味劑。

功效：具有神腦清爽、清心醒脾、提升智力的作用。

5．葛根粉煎蛋

葛根粉中含有大量的淀粉，具有很強(qiáng)的粘稠性，所以可以將葛根粉與雞蛋混合烹飪。做法是：將葛根粉放在碗中，加冷水沖調(diào)以后，制成濃稠的液體。然后再加入雞蛋、鹽以及蔥花，接著將混合好的蛋液倒入鍋中煎成餅狀即可。