1．胡蘿卜里面空了還能吃嗎

空心的胡蘿卜并不影響食用，蘿卜之所以會(huì)空心，考慮和品種、種植環(huán)境等原因相關(guān)，比如說(shuō)種植的胡蘿卜中缺乏了硼元素、種植的過(guò)程中缺水、收獲后儲(chǔ)存的緩解濕度偏高等，都容易導(dǎo)致空心的情況，只要沒(méi)有出現(xiàn)明顯的腐爛霉變的情況是可以繼續(xù)食用的。

2．胡蘿卜的選購(gòu)竅門(mén)

1、不要選有瑕疵或裂縫，或是綠葉蔫萎的胡蘿卜，也不要選擇肉質(zhì)松軟或干老的，或是頂部有一塊“日光斑”青色區(qū)域的胡蘿卜。

2、盡量挑選大小適中，末端尖細(xì)的胡蘿卜。中等大小的胡蘿卜烹調(diào)起來(lái)最方便。如果太粗，就會(huì)比較老，而且更難烹調(diào)。

3、要選擇帶葉子的胡蘿卜，因?yàn)檫@樣能保存得更久，味道也更新鮮。葉子本身也應(yīng)該是新鮮的，而且呈鮮綠色。

3．吃胡蘿卜注意事項(xiàng)

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡蘿卜。

2、食用胡蘿卜時(shí)，不宜加醋太多，以免胡蘿卜素?fù)p失。

4、食用時(shí)，咀嚼時(shí)間應(yīng)該延長(zhǎng)，不宜過(guò)短。

5、服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用胡蘿卜。

6、不宜與紅白蘿卜同時(shí)食用。