1．雞蛋沒有敲破

很多人在煮茶葉蛋的時(shí)候都會(huì)將雞蛋整顆的放在湯汁里面煮，其實(shí)要想讓茶葉蛋入味要先把雞蛋煮熟后把雞蛋殼敲稱均勻的裂紋再放進(jìn)鹵水中煮，這樣煮出來的茶葉蛋就會(huì)比較入味。

2．火候不對(duì)

煮茶葉蛋一定要文火慢煮，經(jīng)過一段時(shí)間，茶葉和各種香料的味道才會(huì)慢慢浸入到雞蛋中。

3．浸泡時(shí)間不夠長

很多人在煮茶葉蛋的時(shí)候會(huì)煮熟后直接將雞蛋去除，這樣的茶葉蛋也會(huì)不容易入味，雞蛋在煮好的湯里面應(yīng)該浸泡至少4個(gè)小時(shí)以上的時(shí)間。