1．雪媚娘皮蒸不熟怎么辦

在蒸雪媚娘的時(shí)候如果碰到蒸不熟的情況一般是水放多了，可以將雪媚娘的皮取出用微波爐高火再叮5-6分鐘，如果沒(méi)有微波爐可以將面團(tuán)取出后在重新加一些糯米粉活勻后在上火蒸，注意蒸的時(shí)候面粉糊要用較厚的保鮮膜替代，防止蒸煮過(guò)程中鍋蓋的水，滴入面糊中。

2．雪媚娘皮的做法

1、取糯米粉150g，玉米淀粉30g， 糖粉50g，玉米油40g，將這四樣放入容器攪拌均勻;

2、然后分多次加入清水，快速攪拌，直至無(wú)顆粒狀;

3、放入蒸鍋中隔水蒸二十分鐘，直至凝固;

4、取出放涼，搟皮時(shí)一邊搟一邊撒一些熟糯米粉這樣做出來(lái)的皮薄且不易粘連，這樣又薄又透明的雪媚娘皮就做好了。

3．雪媚娘制作技巧

1、接觸面團(tuán)的時(shí)候最好帶上手套，沒(méi)有手套的話最好也用保鮮袋，沒(méi)有的話就用手粉，但是手粉太多的話會(huì)影響口感。

2、包雪媚娘收口的時(shí)候，收口部分的皮不能碰到淡奶油，否則就封不住了，多余的面團(tuán)，我們可以揪掉，揪掉的位置要抹一點(diǎn)手粉，否則會(huì)粘。

3、面團(tuán)在蒸的時(shí)候盡量不要打開(kāi)鍋蓋。

4、分割面團(tuán)的時(shí)候可以用梯形刮刀，鐵質(zhì)的和塑料的都可以。