1．牛初乳會導(dǎo)致性早熟嗎

正常服用牛初乳一般不會導(dǎo)致性早熟，雖然牛初乳中的雌激素含量較高(約為常乳的5—10 倍)，但是由于它們(雌酮、雌二醇和雌三醇等)主要分布在乳脂肪內(nèi)，牛初乳保健食品的加工工藝中都包括脫脂工序，通過脫脂后脫脂乳中的脂肪含量通常低于0.5%，脫脂工序能夠大幅度降低成品中的游離態(tài)雌性激素含量。此外，超濾、加熱等加工過程均可能造成乳中雌性激素的損失。因此，經(jīng)過脫脂、超濾等生產(chǎn)工序后初乳制成品的雌性激素含量已經(jīng)大為降低。

2．牛初乳的副作用

1、 增加腎臟負擔：牛初乳含蛋白質(zhì)偏高，會加重嬰幼兒的腎臟負擔。嬰幼兒每天攝入的蛋白質(zhì)含量應(yīng)按一定的標準，不能太低也不能太高，太低則營養(yǎng)不良，太高則會使嬰幼兒腎臟超負荷，嚴重的還可能造成腎功能衰竭

2、 增加腸胃負擔：普通奶粉稱營養(yǎng)成分是以“乳清蛋白”為主，最適合嬰兒腸道的消化吸收，而牛初乳富含的卻是“酪蛋白”。酪蛋白比例高的話，孩子吃了之后非常不易消化吸收，會增加腸胃負擔，1歲以內(nèi)的孩子本身各個器官功能發(fā)育還不健全，再喂食牛初乳增加消化負擔，根本不科學(xué)，會起反作用

3、 營養(yǎng)不均衡：吃了牛初乳后勢必會減少母乳、配方奶粉、輔食的攝入，而牛初乳屬于高蛋白、低脂肪的食物，長期則會造成營養(yǎng)不均衡

4、 影響發(fā)育：牛初乳中脂肪含量偏低，不能滿足嬰幼兒生長發(fā)育需求(寶寶身體除了需要熱量之外，腦部百分之六十的結(jié)構(gòu)來自于脂肪)

5、 易過敏：牛初乳里面雖然含有眾多與健康相關(guān)的營養(yǎng)元素以及免疫因子等，但其免疫因子也最適合牛的疾病譜，與人的疾病譜相符程度有待驗證。

3．哪些食物易導(dǎo)致性早熟

1、不健康的肉類：現(xiàn)在市場上出售的家禽，有很大部分是不良奸商用拌有快速生長劑的飼料喂養(yǎng)長大的，這可能是目前導(dǎo)致兒童性早熟最重要的原因。

2、反季蔬菜和水果：反季的、顏色鮮艷的“漂亮”水果，不用懷疑，幾乎都是在“催熟劑”的刺激下長成的。此外，新鮮荔枝、桂圓等水果本身就含類似人體雌激素的物質(zhì)，過量食用可能導(dǎo)致性早熟。

3、過量的豆?jié){等豆制品類食物：大豆類食物都含有大量的黃體酮成分，這類物質(zhì)也會促進激素分泌。女童如果過量攝入也是不利于其身體發(fā)育的。

4、可入藥的大補類食品：具有大補功能的藥膳，易改變孩子體內(nèi)正常的內(nèi)分泌環(huán)境，長期食用容易誘發(fā)性早熟。

5、油炸類食品：反復(fù)油炸的食物，在高溫作用下會氧化變性，進入人體后引發(fā)內(nèi)分泌紊亂。

6、五花八門的“保健品”：某些商家利用家長的焦慮心理，虛假宣傳某些對孩子成長有益的藥品或保健品，其實它們多多少少都含有激素等有害物質(zhì)，長期食用可能會導(dǎo)致骨骺線提前閉合。