1．家里沒有蒸布可以用什么代替

1、家里面如果沒有蒸布可以直接在往蒸籠上刷一層薄薄的食用油(棉籽油、色拉油等)，再把包子放上去蒸。

2、此外也可以用烘焙紙來代替蒸布，烘焙紙雙面表層附著豐富的植物硅油，手感光滑，能夠高度防粘，保護食物完整外形。

3、可以用仿藤條蒸籠墊，主要優(yōu)點是完全仿制與傳統(tǒng)草墊，也是能夠避免包子粘蒸鍋的現(xiàn)象。

4、使用蔬菜葉來墊，像竹葉、大白菜、生菜等葉子面積比較大的葉子來墊。

5、還可以購買食品級的硅膠墊，這種硅膠墊是專門用來蒸包子使用的，切記一定是要食品級的材質(zhì)。

6、可以用玉米的外面一層葉子來墊，這也是一種比較安全的使用方法。

7、如果家里有保鮮膜或是一次性袋子的話，也可以撕開平整地鋪在上面，再放上包子。

8、家里如果有過濾使用的棉紗布的話，也可以用棉紗布作為鋪墊，打濕后再放上面蒸。

2．自制蒸籠布的做法

1、找一塊干凈的白色棉布，把棉布展開鋪在蒸屜上，大概估計一下籠布的大小?？梢杂霉P稍微劃一下稍后洗掉就是了。

2、用剪刀順著剪下來，這樣形成一塊圓形的布料，其實籠布已經(jīng)基本做成了。

3、折起籠布的邊緣，用線縫一下邊角也叫緣邊。

4、縫制的時候一定要針腳勻稱。

5、最后再把籠布鋪在蒸屜上面試一下大小時是否合適。

3．蒸包子小竅門

1、包子一定要冷水上鍋蒸，不能等水開了才一個個往上放，這樣只會讓蒸出來的包子軟硬不均勻，存在疙瘩，所以蒸包子，冷水上鍋，然后包子與包子之間的距離大點，因為在蒸包子的過程中，包子是會慢慢膨脹變大的。

2、蒸熟后不要立刻開鍋，等5分鐘左右，這樣開鍋后包子不易塌陷，蒸出來的包子才能又大又松軟哦。

3、包子包好后，一定要醒面，蓋上一塊干爽的純棉籠屜布防止干燥，一定要等不能著急上鍋，醒好的包子會漲成一個個的白胖子。