1．糍粑能放在冰箱冷凍嗎

糍粑可以放冰箱冰凍保存，不夠冰凍過(guò)后的糍粑容易開(kāi)裂，吃起來(lái)口感也會(huì)大打折扣，建議將糍粑切成小塊后在放入冰箱冷凍保存。

冰凍后的糍粑可以放在盤子里面蒸著吃，也可以切成小塊用來(lái)煮紅糖或者醪糟。

2．糍粑的正確保存方法

保存糍粑最好的方法是放在清水中浸泡，可以把糍粑放在干凈的桶內(nèi)，桶內(nèi)的水淹過(guò)糍粑10厘米即可。切記不能換水，頻繁的換水會(huì)導(dǎo)致糍粑變酸。等取出糍粑的時(shí)候用清水清洗即可。這樣保存的糍粑不會(huì)變味。

3．吃糍粑注意事項(xiàng)

1、凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài),因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物,否則會(huì)加重病情。

2、病后消化力弱者、及有胃腸道疾病的患者忌食糯米,糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,腸胃不好的人過(guò)量食用糯米可能造成腹痛、腹脹、胃潰瘍穿孔出血等,使病情加重。

3、糖尿病人要少吃糍粑,糍粑含糖量高,多吃對(duì)身體不利。

4、老人和兒童要少吃,老人和兒童消化能力弱,多吃易引起腸胃不適反應(yīng)。