1．荸薺去皮后怎么保存
荸薺去皮后可以用清水沖洗掉表面的淀粉，然后將荸薺瀝干后放入凈的保鮮袋中，在放入保鮮盒中，最后冰箱冷藏保存即可，這樣可以保存1-2天左右。另外也可以將去皮后的荸薺用清水泡著，水要浸過荸薺，最好是密封的容器，如保鮮盒，如沒有就用保鮮膜封一下，容器不可以有油。
2．荸薺去皮方法
1、可以以用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水里使勁搓，這樣比較容易洗干凈，之后再用小刀刮皮。2、如果用小刀去皮的話，應(yīng)該先切掉兩面的皮，然后再去皮。買的時候，一定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然后先削中間和底部，最后削這個芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一點，用那個削皮刀一下就削掉了。
3．食用荸薺注意事項
1、荸薺生長于淤泥沼澤中，會有很多的細(xì)菌附著，吃的時候要先去皮。2、脾胃虛寒的人不能食用，否則會造成腹瀉。
3、孕婦不能吃荸薺，可能會影響胎兒的發(fā)育。
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