1．紅燒肉用高壓鍋壓多久可以爛

用高壓鍋制作紅燒肉一般在上汽后壓30分鐘左右即可，需要注意的是高壓鍋制作紅燒肉水不要放太多，在鍋中有一指節(jié)深即可，待壓力鍋泄壓后可以打開蓋收一下汁。

2．高壓鍋制作紅燒肉的方法

材料：五花肉750克、生抽兩小勺、鹽適量、香葉三片、大料兩瓣、蔥四段、姜片四片、花椒粒適量、桂皮一塊、糖兩小勺、干辣椒兩個(gè)

做法：

1、五花肉切塊，打水焯，撇掉浮沫，然后撈出來，用水洗凈，控水備用;

2、炒鍋放油適量，水一勺(炒菜用的勺子)，兩小勺糖，中火不停的攪拌，知道聽不見水聲，改小火，糖開始慢慢變成棕色，把控完水的五花肉倒進(jìn)鍋里，改大火不停翻炒;

3、炒到鍋底有多余的油，五花肉變成紅棕色;

4、把五花肉倒入高壓鍋，放蔥段，姜片，花椒粒，大料，兩個(gè)干辣椒，桂皮，香葉;

5、加入鹽適量，兩小勺生抽(醬油)，半碗水，喜歡躺多可以多放一點(diǎn)。按高壓鍋牛羊肉鍵，選擇濃郁型。