1．熬枇杷膏枇杷和冰糖的比例

自己在家熬制枇杷膏枇杷和冰糖的比例一般建議10斤的枇杷配2-3兩的冰糖。

醫(yī)師表示中醫(yī)歷代的古方中，枇杷的果肉是很少入藥的，實際上真正有止咳作用的枇杷膏的主要原料不是枇杷的果實而是枇杷的樹葉，之所我們在外面購買的枇杷膏味道比較甜是因為加了蜂蜜或者其他有甜味的中藥炮制的。因此自己在家熬制的枇杷膏藥效并不突出。

真正的止咳枇杷膏的枇杷葉，炮制起來也是比較復雜的，需要刷去枇杷葉的絨毛，用水洗凈，稍潤，切絲，曬干。蜜炙枇杷葉需要取枇杷葉絲，加煉熟的蜂蜜和適量開水，拌勻，稍悶一會兒，置鍋內(nèi)用文火炒至不粘手為度，取出，放涼。由于做工考究，不建議自己在家嘗試。

2．自制枇杷膏的做法推薦

材料：1斤枇杷、10克川貝、1兩冰糖

做法：

1、先把枇杷洗凈、剝皮、去籽，然后捏碎，放入冰糖上灶熬制;

2、這個過程中，需守在一旁，時不時攪拌一下，以防粘鍋;

3、熬制的容器最好是陶瓷的，不要用鐵鍋。一般熬20分鐘后，加入川貝粉;

4、下川貝粉后要多攪拌，不然容易成團。隨后再熬上一刻鐘左右，鍋內(nèi)枇杷呈蜂窩狀時，川貝枇杷膏就做成了。