1．豬油發(fā)霉了還能不能吃

豬油如果發(fā)霉的面積不是特別大，且聞起來沒有很重的哈喇味的話可以將霉變的部位挖掉，重新再高溫?zé)捴埔槐椋瑲缙渲械募?xì)菌。如果豬油霉變的范圍非常大，而且聞起來還有一股難聞的哈喇味的話則不建議再繼續(xù)食用了。

2．保存豬油注意事項(xiàng)

1、豬油保存時(shí)間不宜過程，尤其是在高溫天氣里，極易與空氣接觸而產(chǎn)生氧化，致使酸敗變質(zhì)，建議將豬油放冰箱冷藏保存。

2、熟豬油存放時(shí)間久了會(huì)有一股哈喇味。如果在煉油時(shí)按500克豬油加入1粒維生素B膠囊口服液(用針刺破膠皮，將溶液滴入拌勻)，可使豬油存放一年而不變質(zhì)。

3、煉油時(shí)可放幾粒茴香，盛油時(shí)放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點(diǎn)白糖、食鹽或豆油，可久存無(wú)怪味。