1．三文魚哪個部位最好吃?

看個人口味和做法。

說明：

其實三文魚每個部位的口感都還不錯，而且針對不同部位，做法上也有區(qū)別。

1、魚腹：

魚腹是整個三文魚肉質(zhì)最肥嫩香潤，營養(yǎng)價值最高，口感最好的部位。

2、魚的腰部和背部：

一般都做三文魚刺身的，在做高檔的刺身拼盤的時候，最好用魚的腰部，因為這里靠近腹部，其口感肥而不膩，可以滿足那些覺得魚腹很肥膩的人。當然有經(jīng)驗的廚師會把魚的腰部和背部甚至其他部位互相搭配著做刺身。

在吃慣或吃膩三文魚的時候，不妨讓廚師做點輔料和三文魚一起品嘗，其口感讓你意想不到。常見的幾種：籮卜絲，黃瓜絲，洋蔥絲，海藻，大葉，南瓜絲等。

3、三文魚的尾部：

最好用來做壽司或者烤三文魚，因為尾部的肉，沒有太多水分，也不油香，顏色也有差異，也沒有太好的口感，做刺身又不好看。

4、魚頭：

魚頭的利用價值也很高，可以拿來烤，煎，做火鍋等，三文魚頭和味曾簡直就是最佳拍檔，兩者用來做火鍋，其味道堪稱極品，另人流口水。

2．三文魚其他部位吃法

1、魚骨

一，可以把骨頭上的肉用鐵勺刮掉，用來做卷壽司或軍艦壽司等，骨頭熬湯。

二，烤三文魚骨，可以做小菜或輔料等。三，在骨頭過剩時候可以拿來熬高湯等。

2、魚皮

一，可以涼拌魚皮。

二：可以卷蔥烤，也可把魚皮烤熟，做壽司，手卷等。

三：炸魚皮，可帶魚鱗一起炸。

3．三文魚適合哪些人食用?

1、適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。

2、中老年人：減低血壓和血脂、軟化血管、預防冠心病、預防哮喘病。

3、年輕女性：保持皮膚平衡狀態(tài)，有美容的作用。

4、孕婦：明顯降低孕婦產(chǎn)后抑郁癥。

5、少年兒童：促進嬰兒視力提前發(fā)育，含有促生長因子，對兒童智力發(fā)育有明顯促進作用。

6、學生青少年：提高學生記憶力和學習成績。