1．藜麥三文魚沙拉

材料：藜麥80克、清水1碗、鹽1/2茶匙、車?yán)迩?0粒、青瓜1條、羽衣甘藍(lán)3碗、粟米半盒、三文魚刺身6片

醬汁：檸檬汁4-6匙(隨自己喜愛調(diào)味)檸檬皮1茶匙蜜糖4茶匙

1、 藜麥浸泡30分鐘，洗凈，瀝乾。

2、清水、藜麥和鹽加入鍋中，加蓋，用細(xì)火煮12-14分鐘，中途偶爾攪拌。熄火，加蓋焗五分鐘，等藜麥充分吸收水份。

3、車?yán)迩押颓喙舷磧?，切粒。粟米瀝去水份。

4、在碟中鋪上羽衣甘藍(lán)(或沙律菜)，加上車?yán)迩?、青瓜、粟米?p>三文魚刺身。

5、將醬汁材料拌勻，淋在沙律上。

2．藜麥雞胸肉沙拉

主料：藜麥100克、雞胸肉1塊、西藍(lán)花1小朵、生菜1顆、小番茄5個(gè)、雞蛋1個(gè)

輔料：色拉汁適量

1、藜麥清洗干凈，西藍(lán)花改刀成一口大小，放入淡鹽水中浸泡，生菜洗凈瀝干水分;

2、藜麥放入電飯煲，加入沒過藜麥的水量，開啟煮飯功能;

3、雞胸肉洗凈切掉肥油部分，將雞胸肉放入鍋中，加入幾片生姜和小勺鹽，煮熟;

4、西藍(lán)花焯水煮熟，將煮好的西藍(lán)花撈出放入冷開水中;

5、煮熟后的藜麥?zhǔn)⒊隽?，煮好的雞胸肉切成小塊;

6、煮熟的雞蛋切成小塊，小番茄洗凈切開;

7、生菜葉墊在盤子里，放入藜麥，放入雞胸肉、雞蛋、西藍(lán)花、小番茄;

8、淋上柚子胡椒口味的果蔬色拉汁，拌一拌就完成了。

3．藜麥小米粥

材料：藜麥50克、小米30克、紅糖20克、紅棗5顆、核桃仁、水

1、藜麥和小米用清水浸泡1小時(shí)左右;核桃仁剝小塊，紅棗切小丁;

2、將泡好的藜麥和小米放入砂鍋，兌入數(shù)量清水，大火煮開后小伙燜煮20分鐘左右;煮至藜麥小米開花后，一邊煮一邊攪拌，煮至濃稠;

3、放入紅糖，攪拌均勻;再放入紅棗，繼續(xù)煮5分鐘4.關(guān)火后，放入核桃仁即可。