1．腸道益生菌的食物是膳食纖維

益生菌的話題在大腸癌蟬聯(lián)10年10大癌癥第一名之后，受到越來越多的熱烈關(guān)注，加上近幾年科學界研究顯示益生菌跟免疫系統(tǒng)有關(guān)，益生菌能治過敏、治便秘等功效也深植人心。不過益生菌是不是真的能治過敏?其實科學界目前還無法證實，而其他增進免疫功能的效果，也要看個人的體質(zhì)來設計不同的補充方式，但最重要的一點，其實是要懂得補充益生菌的食物，不然補充了益生菌，菌種也沒辦法生長在腸道內(nèi)，變成要一直花錢買來吃。 腸內(nèi)益生菌會隨著時間汰換，但如果能有補充營養(yǎng)的益生元(益生源)，就可以讓益生菌繁殖，豐富腸道內(nèi)的菌叢生態(tài)，膳食纖維就是益生元的大宗來源。

2．膳食纖維要怎么吃

膳食纖維分為水溶性、非水溶性，水溶性包含果膠、海藻酸、萵苣纖維等，在成熟的水果、海藻、根莖蔬菜中可以攝取;非水溶性則有纖維素、半纖維素、甲殼素等，可以在五谷類、豆類、牛蒡、未熟水果中攝取。因為人體無法消化膳食纖維，所以膳食纖維會在腸道內(nèi)吸收水份后會膨脹，刺激腸道收縮，進而蠕動、排便，如果少了這份刺激，人的排便就會比較困難。

由于現(xiàn)代人運動少、習慣久坐、水也喝得不多，再加上飲食精致化，膳食纖維攝取明顯不足，國民健康署也修正了國人膳食營養(yǎng)素參考攝取量107年修訂版，明定成年男女的膳食纖維攝取量，一天要分別達到34、27克，等于一天至少要吃到1碗糙米加上5份蔬果，才能補充足夠膳食纖維。