1．究竟該在飯前還是飯后吃水果

究竟該在什么時(shí)候吃水果呢?大概100個(gè)人被問到這個(gè)問題，有99%的人會(huì)回答說「當(dāng)然是應(yīng)該飯后吃水果啦」，還會(huì)理直氣壯的說飯后吃水果，可以幫助消化，但真的是如此嗎? 英國人對(duì)吃水果的時(shí)間點(diǎn)有種說法「上午的水果是金，中午到下午3點(diǎn)是銀，3點(diǎn)到下午6點(diǎn)是銅，下午6點(diǎn)之后的則是鉛。」提出這種說法的人認(rèn)為，那是因?yàn)樵缟铣运?，可以幫助消化早餐，有利于腸胃蠕動(dòng)、幫助排便，但如果是等到晚上6點(diǎn)鐘之后再吃水果，尤其是纖維含量較高的水果，會(huì)給胃腸功能較弱的人帶來相當(dāng)?shù)南?fù)擔(dān)。

2．飯前、飯后與餐間吃水果的好處與壞處

1、飯后吃水果： 一般人認(rèn)為這個(gè)飲食觀念已根深蒂固，飯后吃水果可以幫助消化，這個(gè)說法有相當(dāng)程度的依據(jù)，但還是要看水果種類，像是木瓜、鳳梨等水果富含消化酵素，可以幫助消化吸收，避免消化不良、胃腸脹氣，就是適合飯后吃的水果。

但是如果是腸胃不好的人，當(dāng)用餐完畢，尤其是吃完豐成的大餐時(shí)，胃部體積是膨脹的，這時(shí)候再吃進(jìn)相當(dāng)份量的水果，會(huì)讓胃部脹得更大，造成腸胃的負(fù)擔(dān)，不僅無法幫助消化，還會(huì)讓腸胃更加感覺不適，更可能會(huì)引發(fā)胃脹氣、胃食道逆流等癥狀。

2、飯前吃水果： 對(duì)于正在減重的人，是可以將水果放在飯前吃，尤其是飯前半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，可以增加飽足感，進(jìn)而達(dá)到控制正餐攝取量的功效。除此之外，在飯前吃水果，還能加強(qiáng)人體對(duì)維生素C的吸收，促進(jìn)膠原蛋白增生、抗氧化，維持肌膚水潤彈性，同時(shí)幫助植物性鐵質(zhì)吸收。

不過，也不是所有的水果都適合在飯前空腹吃，例如番茄、柿子、香蕉、橘子、甘蔗和荔枝等等就不宜在飯前吃，其中空腹吃柿子容易引起「胃石癥」，而空腹吃橘子則會(huì)刺激胃黏膜。至于適合在飯前吃的水果則有蘋果、葡萄、芭樂、火龍果等。

3、餐間吃水果： 不少營養(yǎng)師都建議可以在正餐跟正餐中間吃水果，例如吃過早餐后2小時(shí)，或是吃過中餐2小時(shí)后再吃水果，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候通常是最想吃零食，很容易亂吃東西的時(shí)候，透過補(bǔ)充健康營養(yǎng)的水果來止嘴饞，或是讓胃裡有東西可以消化，是最合適的時(shí)間。