1．洋荷姜什么時候采摘

洋荷姜在7月可以采摘。

洋荷姜，又名野姜、茗荷，作為野生姜科植物，本身具有很多姜的特質(zhì)，可食用也可藥用，營養(yǎng)價值頗高。外觀呈紫色，形狀類似竹筍，層層包裹著。這種野蔬的生命力極強(qiáng)，在家鄉(xiāng)的田間地頭和房前屋后隨處都可以見到，洋荷姜雖然名字叫姜，卻沒有姜的辛辣，更多是清香和甘甜。

2．洋荷姜的推薦做法

鮮炒洋荷姜

原料：洋荷姜500g、辣椒2個、油適量、鹽1勺、蒜瓣3個、花椒5顆、生姜1塊、干辣椒1個、白醋1勺、雞精1勺

做法：

1、洋荷姜剝?nèi)ネ饷娴囊粚樱?已經(jīng)晾干水分備用。

2、洋荷姜切成薄片，辣椒切成塊兒備用。

3、鍋燒熱倒入適量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒香。

4、放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻。

5、放入一勺鹽翻炒均勻。

6、放入一勺白醋翻炒均勻。

7、起鍋時放入一勺雞精調(diào)味即可。

3．洋荷姜的營養(yǎng)價值

1、洋荷姜不僅可作為蔬菜食用，有活血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便秘、糖尿病有特效，具有較高的藥用價值。

2、洋荷姜有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的纖維素，所含纖維素還是一種不產(chǎn)生熱能的多糖營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用，有利于保持消化道通暢，維持正常的排便功能，可治療便秘，消積健胃，對于糖尿病有特殊功效。