1．黑棗的保質(zhì)期是多久

新鮮的黑棗一周左右，干黑棗10個(gè)月左右。

黑棗的保存跟溫度和保存方式有關(guān)，只要散裝黑棗未清洗，放在陰涼干燥通風(fēng)的地方，溫度控制在1℃到10℃左右，其保質(zhì)期大約在10個(gè)月左右。袋裝的干黑棗具體保質(zhì)期則以生產(chǎn)廠家在包裝袋上的標(biāo)注為準(zhǔn);一般開袋之后，最好在1個(gè)月內(nèi)吃完。黑棗不能耐高溫的，要是高溫的話，很容易發(fā)酵，很容易變質(zhì)，這樣就不新鮮了。

2．黑棗怎么保存

1、冰箱保存黑棗：先將黑棗在太陽底下曝曬，水分曬干后，將黑棗裝入玻璃瓶或塑料容器等密閉容器中，放入冰箱冷凍層后，保存時(shí)間可以有一年之久。

2、將干棗密封裝好，放在柜子中保存，但是柜子一定是干凈的，不要有蟑螂等蟲蟻的痕跡，保存時(shí)間至少有兩個(gè)月。

3、在農(nóng)村或北方，可以利用地窖，加干黑棗等存入地窖中，可以保存半年左右。