1．馬蘭頭有點(diǎn)麻可以吃嗎

馬蘭頭有點(diǎn)麻可以吃。

馬蘭頭又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊等，為多年生草本植物。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳。馬蘭頭之所以有點(diǎn)麻是因?yàn)槠浜械奈镔|(zhì)所致，這對(duì)身體健康沒有影響的，建議馬蘭頭在食用前焯水。

2．馬蘭頭的推薦做法

清炒馬蘭頭

材料：馬蘭頭400克、芥花油1大勺、食鹽1小勺、雞精少許。

做法：

1、新鮮的馬蘭頭摘去梗頭，洗凈備用。

2、鍋熱后，倒入芥花油，放入馬蘭頭，開大火。

3、翻炒變色后，加1小勺食鹽，待完全變軟出水后，撒少許雞精，炒勻后關(guān)火。

馬蘭頭拌雞蛋

材料：馬蘭頭150g、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、蔥花適量。

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、馬蘭頭用清水浸泡30分鐘，洗凈。

3、鍋里水開，放些油，放下馬蘭頭焯熟。

4、撈出，用涼水過涼，撈出切碎。

5、雞蛋磕入碗內(nèi)，加料酒、蔥花打勻，用油炒熟，鏟碎。

6、放入馬蘭頭，加鹽、雞精、攪拌均勻即可。