1．豬肺煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟

豬肺一般煮15分鐘到25分鐘能熟。

生豬肺要灌水搓把淤血弄出來(lái)，再過(guò)一下水，加水煮15分就熟了，但是這會(huì)很有嚼性牙會(huì)很累，你可以武火煮開(kāi)再文火煮一個(gè)半小時(shí)，這樣豬肺就容易嚼碎。用高壓鍋煮大概25分鐘就會(huì)有熟爛的感覺(jué)。

2．豬肺怎么洗才干凈

1、將肺管套在水龍頭上，使水灌入肺內(nèi)，讓擴(kuò)張，待大小血管都充滿(mǎn)水后，再將水倒出。如此反復(fù)多次，見(jiàn)肺葉變白即可。

2、撕掉氣管附近的小雜管及筋膜，注水洗滌后，再用剪刀，先順著大氣管刺開(kāi)，再將各個(gè)小氣管也刺開(kāi)，可浸出肺管中的殘物。

3、洗干凈后，再剪成小塊，加入適量食鹽，搓洗一遍，再倒入白醋，搓洗一遍。

3．豬肺的推薦做法

辣子豬肺

原料：豬肺適量、青蒜適量、色拉油適量、食鹽4克、雞精2克、姜半塊、花椒1撮、干辣椒適量、料酒適量、麻油少許、胡椒粉適量

做法：

1、干辣椒切成小段、青蒜洗凈切段、姜洗凈切片;

2、鍋中放入較多的油，放入干辣椒小火炒出紅油;

3、加入青蒜段、姜片、花椒炒香;

4、再加入處理好的豬肺片大火翻炒均勻;

5、沿著鍋邊加入料酒，大火繼續(xù)翻炒;

6、加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味，翻炒均勻。出鍋前加入幾滴香油即可。