1．做法一

用料：土豆2個(gè)、秋葵5根、淀粉適量、孜然粉適量、鹽少許

做法：

1、秋葵用燙水過(guò)一下，切成小斷，孜然粉準(zhǔn)備好。

2、土豆削皮洗凈切片，上鍋蒸熟。

3、蒸熟的土豆壓成泥，放入適量的鹽和淀粉孜然拌勻。

4、土豆泥用手或磨具壓成型，中間放一段秋葵即可。

5、熱鍋放油再放土豆餅，兩面煎黃，放入孜然粉出鍋即可。

2．做法二

原料：秋葵100g、雞蛋1個(gè)、面粉適量、飲用水適量、蔥適量

做法：

1、秋葵焯水(水中加一點(diǎn)鹽，出鍋后立即放入冰水中)。

2、秋葵切成絲或薄片。

3、秋葵中加入雞蛋、面粉、飲用水、胡椒粉、鹽、蔥花(水不要一次加太多，一點(diǎn)點(diǎn)加)。

4、攪拌均勻(比煎餅果子的面糊濃一些)。

5、不粘鍋，放油，舀一勺下去攤平(不要一次放太多面糊，每次弄個(gè)巴掌大小的就OK)。

6、小火，煎至兩面金黃即可。

3．做法三

用料：秋葵20根、嫩豆腐半塊、雞蛋1個(gè)(可無(wú))、普通面粉、鹽、黑胡椒粉

做法：

1、水燒開(kāi)，把秋葵放入鍋中，用水煮熟，3分鐘左右，秋葵的顏色開(kāi)始變得翠綠就可以了。

2、撈起秋葵后，豆腐順帶焯下水。將秋葵和豆腐用料理機(jī)打碎。

3、加入一個(gè)雞蛋，面粉多點(diǎn)少點(diǎn)都可以，不放面粉餅也可以煎起來(lái)，多放點(diǎn)面粉這個(gè)餅就可以直接做為主食。加點(diǎn)鹽和黑胡椒調(diào)味。

4、稠稠的面糊，勺子劃過(guò)有清晰的紋路。

5、用勺子挖一勺，放鍋中，用勺子按壓平。

6、待兩面金黃即可出鍋。