1．直接掰開(kāi)

普洱餅多是泡餅型，不帶餅窩的一面其實(shí)是有一定弧度的，可以借助這個(gè)球面弧度來(lái)拆茶。

1、選擇平整的桌子，把餅紙展開(kāi)，于餅紙上進(jìn)行?；蛘覀€(gè)開(kāi)茶盤一類的能放下整餅亦可。

2、雙手在茶餅兩側(cè)向下壓，身子重心向下，瞬間的力量就可以把餅折為兩斷。

2．茶刀敲開(kāi)

1、把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入，刀身與餅面之間的角度越小，拆出的條索越完。

2、稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎。

3、向上用力，把茶餅撬開(kāi)剝落。

4、用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開(kāi)。

5、此時(shí)橇下來(lái)的茶多是大片塊。然后，再兩手向兩邊撕開(kāi)，而不是折斷，保持條索的完整性。