1．做法一

用料：雞蛋2個、黃油100克、玉米淀粉100克、低筋面粉250克、糖80克、紫薯600g、奶酪100g

做法：

1、先將紫薯削皮上鍋蒸，我是電壓力鍋隔水壓了30min。鍋上蒸時間應該要長一點。

2、然后搗碎加4湯勺牛奶和糖。

3、黃油隔水加熱化開雞蛋打散加入低筋面粉和玉米淀粉和黃油，不用加水，和成面團

4、然后和好的面團均分然后搟成皮然后把紫薯和奶酪平鋪在上面，包起來。

5、包起來捏成正方形。

6、然后平底鍋刷少許黃油或植物油，放上去煎，每面都煎成金黃色就可以了。

2．做法二

用料：玉米淀粉25克、糖粉20克、雞蛋1個、低筋面粉70克、色拉油20克、蜜紅豆適量、葡萄干適量

做法：

1、準備好各種食材。將玉米淀粉、糖粉、低筋面粉混合攪拌均勻后加入色拉油，打入雞蛋。如果沒有糖粉，可以用白糖代替，但是記得減量，純白糖甜度都比糖粉高哈~

2、用筷子攪拌均勻，和成帶有粘性的面團，粘一點沒關系，軟軟的烙出來才好吃~

3、拿起來看看，可以看出比較粘噢，將其分成大小均等的劑子。

4、將葡萄干洗凈瀝干水分，和適量的蜜紅豆混合均勻。做餡兒料。

5、將其中一個劑子拿起捏扁。將餡兒料包入。

6、像包湯圓一樣捏緊口。然后整成正方形。

7、平底不粘鍋加熱，倒入少量油，抹勻，將做好的糕胚依次碼入。周邊輪番烙至金黃色即可。注意全程小火，不放心就勤翻面，出鍋裝盤。

3．做法三

材料：餅皮：低粉140克，玉米淀粉80克、糖40克、玉米油40克、雞蛋液71克(帶殼81殼超大的雞蛋1個)

餡料：去皮紫薯420克、煉乳38克，芝士80克

做法：

1、蒸紫薯的時間可以用來拌餅皮將雞蛋、糖、玉米油倒在一起用筷子攪拌均勻，過篩低粉和玉米淀粉。

2、用筷子攪拌成絮狀，然后用手上下翻拌的形式將面翻拌成不粘手且有韌性的面團。

3、將面團分成等量的16份，每份約20克，蓋上保鮮膜備用，和面團我就用了不到5分鐘，特別簡單。

4、待紫薯熟后，加入煉乳，用勺。子搗成細膩的紫薯泥，一開始會比較濕，待煉乳被紫薯完全吸收后就變成特別香的紫薯泥，取一個小面團，放在手心壓扁。

5、一勺子紫薯抹平，再用手拿一小搓芝士，借助虎口往上擠，慢慢收口即可。

6、平底鍋燒熱后，放入仙豆糕，開小火，煎制十幾秒，拿起來看一下。

7、顏色夠了就可以換面繼續(xù)煎，6個面都煎制好了就可以。