1．做法一

材料：牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個，西紅柿5個

做法：

1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時，最好能放置于冰箱過夜，這樣味道更好。

2、牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味。

3、烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然后再放入切塊的西紅柿。

4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。

2．做法二

材料：肋眼牛排2塊、黑胡椒粉適量、五香粉適量、黃油20克、食鹽2克、紅酒20克、洋蔥適量

做法：

1、牛排洗凈，瀝干水后放入保鮮袋，用搟面杖(或刀面)拍打幾下，斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候也不會回縮。

2、撒些黑胡椒粉在牛排兩面，再涂上黃油、食鹽，按摩一下，腌制30分鐘左右。

3、烤箱預熱200度，腌制好的牛排放入烤盤里，再撒適量的胡椒粉和五香粉，中層上下火先烤15分鐘。

4、翻面再烤10分鐘，(8成熟)如想吃嫩些的，時間可縮短些。

5、紅酒加入適量的洋蔥，加熱一下。

6、牛排出爐后，把熱好的紅酒澆在牛排上即可。

3．做法三

材料：牛排，海鹽，黑胡椒，菜油，蒜末

做法：

1、烤箱預熱375F;

2、牛排洗凈，用廚用紙吸干水分;表面撒點海鹽+黑胡椒+少許菜油+少許蒜末，喜歡花椒粉的也可以撒點。放置30分鐘。

3、鑄鐵鍋加熱，放入牛排兩面各煎約2分鐘;

4、將鍋及牛排一起移到烤箱內(nèi)，兩面各烤3分鐘;

5、牛排取出，放置5-10分鐘后，食用。

4．做法四

材料：肋眼牛排1塊、綠花椰菜6小朵、蒜頭3-4顆、奶油適量、海鹽適量、迷迭香料適量

做法：

1、備好肋眼牛排、海鹽及迷迭香料，準備醃肉!

2、將牛排洗凈用紙巾拭乾，牛排兩面適量撒上海鹽、迷迭香料，放置冰箱醃漬30分鐘等待入味。

3、熱鍋后加上奶油，待奶油溶化后，放入牛排煎約1分鐘后盛起，裝入烤盤，烤箱溫度設定約400度，烤約10~15分鐘，可依自己喜好的熟度來烤哦!

4、蒜頭切片后，可用剛剛煎牛排的奶油稍微煎一下，將烤好的牛排、綠花椰菜及蒜片裝盤就可以上桌!