1．歐包可以放冰箱嗎

歐包不建議放冰箱冷藏，但是可以放冰箱冷凍保存。

歐包不能冷藏，如果將軟歐包放入冰箱冷藏室，會(huì)加速軟歐包中淀粉的老化，使軟歐包變得干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反應(yīng)是不可逆的，一旦軟歐包變“老”，即使重新加熱，軟歐包雖會(huì)變軟一點(diǎn)，也不復(fù)之前酥軟的口感。

2．歐包怎么保存好

1、冷凍室保存

如果歐包長(zhǎng)時(shí)間保存，那么就有一種簡(jiǎn)單又快捷的方法——冷凍。將吃剩下的歐包用保鮮袋子封好，放在冰箱的冷凍室里?？词裁磿r(shí)候想吃了，再?gòu)睦鋬鍪依锬贸鰜?lái)，放在微波爐里烤一下(大約30秒——60秒)，就能像剛出爐的時(shí)候一樣皮酥里軟了。

2、紙袋保存

用油紙袋裝，或者放在木質(zhì)竹質(zhì)或者藤條的籃子(盒子)里，實(shí)在不行拿個(gè)布包或者茶巾包起來(lái)也行。千萬(wàn)不能放保鮮袋，會(huì)受潮變得很韌。

3．怎么挑選好吃的歐包

1、外觀

美食都講究色香味俱全，所以首先看，好的軟歐包視覺(jué)上漂亮，一般都個(gè)頭大(當(dāng)然也有小面包)，膨松飽滿，讓人看了有食欲?？雌饋?lái)有質(zhì)感，外部的糖粉干果碎不焦不黑，外觀圓潤(rùn)。

2、新鮮度

觀察軟歐包的新鮮度，新鮮軟歐包外觀的糖粉細(xì)膩，粗細(xì)均勻，干果碎有光澤，帶水果的，水果新鮮?？磁淞?，好的軟歐包配料都是純天然的，沒(méi)有有害的各種食品添加劑，少糖少油為佳。

3、香味

嗅覺(jué)很能夠辨別食物的新鮮程度。聞一下軟歐包，味道可以給你最直觀的感受，辨別香味是否醇正。好的軟歐包都是各類谷物的原香，屬于清香，不會(huì)是各種香精奶精堆砌的膩人味道。

4、手感

捏一下軟歐包，看其彈性及柔韌性。好的軟歐包外酥里軟，不新鮮的整個(gè)都會(huì)發(fā)硬。彈性十足，柔韌性極好，輕輕捏一下，能夠迅速反彈，不會(huì)粘連在一起，面包質(zhì)感細(xì)膩，里面質(zhì)地柔軟。

5、內(nèi)餡

將軟歐包切開(kāi)，能夠明顯感覺(jué)到面包的韌性。好的軟歐包，外皮酥脆，里面卻柔軟彭松，并且水分充足，不會(huì)干，跟切吐司面包的感覺(jué)有很明顯的差異?？梢钥吹嚼锩娴酿W料，看顏色與質(zhì)地，判斷是否新鮮。