1．蘆筍和雞蛋能一起吃嗎

蘆筍和雞蛋能一起吃。

從營養(yǎng)成分上來看，雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸，含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。兩者不存在相沖突的成分，從功效上，雞蛋具有潤燥、增強免疫力、護(hù)眼明目的功效;蘆筍具有利水、清熱、抗癌、增強免疫力的功效。因此，兩者是可以一起吃的。

2．蘆筍和雞蛋的做法

蘆筍炒雞蛋

原料：材料：雞蛋、蘆筍(已清洗切開)、胡蘿卜片

做法：

1、將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。

2、打成蛋液，待用。

3、隨后，將切好的蘆筍和胡蘿卜片下入沸水中焯一下，撈出。

4、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。

5、接著，合入焯好的蘆筍和胡蘿卜片翻炒一下。

6、然后，加適量的鹽，加適量的雞精，調(diào)味炒勻，即可。

蘆筍煎蛋

1、準(zhǔn)備1個雞蛋，蘆筍5根，黑胡椒粉、芝士粉適量。

2、將蘆筍洗干凈、去皮、去根部，進(jìn)行焯水。

3、用小火煎雞蛋，只需要煎一面，七成熟營養(yǎng)更豐富，也更利于消化。

4、最后將蘆筍和雞蛋裝盤，撒上胡椒粉和芝士粉就行了。

3．吃蘆筍的注意事項

1、患有痛風(fēng)和糖尿病的人群都不適合食用蘆筍，不然會讓病情加重，不利于病情的恢復(fù)。另外，尿酸代謝異常和脾胃虛寒的人群，也不適合食用蘆筍，食用會讓尿酸代謝障礙加重，對人體健康不利。

2、過敏體質(zhì)的人群不適合食用蘆筍，因為蘆筍中有一些天然過敏成分，容易誘發(fā)過敏，會讓人們出現(xiàn)消化不良、頭痛以及咽喉疼痛等不良癥狀，有時還會讓氣管炎和哮喘的癥狀加重，危害健康。

3、蘆筍要購買新鮮的蘆筍的食用，購買后保存時間也不宜過長，如果超過一個星期就不建議再繼續(xù)食用。另外，平時購買蘆筍時一定要選擇那些不開芒、沒有水以及表面鮮亮，沒萎縮的蘆筍。