1．清熱去火

地菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經(jīng)，有和脾、利水、止血、明目等效用，將新鮮地菜洗凈后捆扎成一小束,放入雞蛋、紅棗、風(fēng)球,再配兩三片生姜煮好喝一碗即交財又防病炎，據(jù)說可去風(fēng)濕、清火炎。

2．祛陳寒

地菜藥性非常平和，是維持人體寒熱平衡的好幫手，又能祛血熱，使得伏寒無法化為內(nèi)火，維持人體的寒熱平衡。　因此，為了防止冬季的伏寒郁積化熱，在春天不能用大辛大熱的藥物，而是要用薺菜來預(yù)防春天的“溫病”。

3．治頭痛

科學(xué)研究證明地菜花煮雞蛋還有很好的治療頭痛的作用，而且可以預(yù)防腦膜炎，傳說三國時期，名醫(yī)華佗來沔城采藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈癥，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，并在老者園內(nèi)采來一把地菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦，服蛋三枚，病即痊愈。