1．美容養(yǎng)顏

牛尾巴湯中含有豐富的膠原蛋白，是一道非常適合女性朋友一道養(yǎng)顏美容的保健湯，而且牛尾是牛身上運動最為頻繁的一部分，這部分肉中脂肪的含量很低，因此也不用擔心肥胖問題。

2．補鈣

牛尾骨中還有比較豐富的鈣質，用來煲湯很好的補鈣的作用，煲湯時加一點醋還可以幫助溶出更多的鈣質。適合孕期的女性、老年人以及小孩食用，能預防老年骨質疏松、妊娠骨質疏松、增高骨鈣峰值、促進生長發(fā)育。

3．補氣養(yǎng)血

牛尾湯還具有非常好的補氣養(yǎng)血的功效，這是因為牛尾中含有豐富的鐵離子，在食用之后可促進血紅蛋白的合成，生成更多的血紅細胞，增加血容量，造血補血。適合貧血人群食用。

4．強筋益腎

牛尾湯還適宜于生長發(fā)育、術后、病后調養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。適宜于腎虛患者，如男子陽痿早泄、女子月經(jīng)不調、性欲減退、腰膝酸痛等癥;可部分代替牛鞭湯;年老體弱者食用也很不錯。