1．秋葵里面的籽可以吃嗎

秋葵里面的籽是可以放心食用的。

秋葵籽中含有鐵、鈣及糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。

另外秋葵種子當(dāng)中同樣含有大量的硒元素以及鋅元素，吃秋葵種子可增強(qiáng)人體免疫能力。另外，秋葵種子中維生素c的含量以及一些可溶性纖維的含量都很豐富，吃了之后對(duì)皮膚有保健的功效，女性吃秋葵種子有利于美白皮膚，使得皮膚變得細(xì)嫩有彈性。

2．食用秋葵注意事項(xiàng)

1.秋葵屬于寒性的食物，因此，秋葵在烹飪時(shí)需確保充分熟透，并且還不能多吃，以免加重身體寒氣。

2.秋葵中含有大量的粘液蛋白，這類(lèi)粘液蛋白屬于過(guò)敏原，因此，屬于過(guò)敏體質(zhì)的人也不宜過(guò)多食用秋葵，避免過(guò)敏。

3.秋葵生吃含有較多的草酸和鞣酸，對(duì)食物中鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收有抑制作用，因此，秋葵最好是充分熟透后食用，至少也需進(jìn)行焯水處理，促進(jìn)吸收。

3．秋葵的吃法推薦

1、蘸醬

秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會(huì)或者時(shí)間稍微充裕，可以調(diào)制自己喜歡的醬料拌制，一般最方便又好吃，就是醬油加芥末，是秋葵最好的食用伴侶，口感清新一流。

2、涼拌

可以根據(jù)自身的口味涼拌秋葵，秋葵比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，只要把基本調(diào)料加上，再放上醋和辣椒點(diǎn)綴，口感絕佳。

3、燉湯

黃秋葵常被用來(lái)熬制濃湯或者燉肉，由于秋葵有一定的粘性，這種黏液也能給菜肴增加濃度，湯的味道也很鮮美。

4、調(diào)味料

黃秋葵還常常被干制并且粉碎成粉末狀作為調(diào)味料，這種調(diào)味料可以提供風(fēng)味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質(zhì)。另外由于黃秋葵風(fēng)味類(lèi)似于茄子，所以在很多的菜譜中它被用來(lái)取代茄子。