1．秋葵什么季節(jié)有

秋葵正常種植一般在4月份，黃秋葵從播種到第一嫩果形成約需60天左右。以后整個采收期長達(dá)60～70天，全生育期可達(dá)120天左右。 在每年的6月初期便能食用到新鮮脆嫩的秋葵，但是由于大棚種植的廣泛存在，在每年的4~8月都能種植秋葵，也就是說在整個夏秋季節(jié)都能吃到新鮮的秋葵。

北方采用平畦或高壟兩種栽培形式，5月上中旬播種，到7月份才開始采收。

華北地區(qū)一般于4月中下旬至5月播種。北方寒冷地區(qū)常用日光溫室、塑料大棚集中育苗，待早春晚霜過后，再定植于大田。黃秋葵喜溫暖，怕霜凍，整個生育期應(yīng)安排在無霜期內(nèi)，開花結(jié)果期應(yīng)處于各地溫暖濕潤季節(jié)。

2．采摘秋葵注意事項(xiàng)

1、黃秋葵莖、葉、果實(shí)上都有剛毛或刺，采收時應(yīng)戴上手套，否則皮膚被刺，奇癢難忍。

2、黃秋葵從第4～8節(jié)開始節(jié)節(jié)開花結(jié)果，在溫度適宜的條件下，花謝后2～4天可采收嫩果，一般嫩果長到6～8cm長、約12g左右時即可采收上市。

3、采收過早產(chǎn)量低，采收過遲易纖維化、品質(zhì)降低、不宜食用。

4、黃秋葵收獲盛期一般每天或隔天采收1次，收獲中后期一般3～4天采收1次。

3．秋葵的常見吃法

1、蘸醬

秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕，可以調(diào)制自己喜歡的醬料拌制，一般最方便又好吃，就是醬油加芥末，是秋葵最好的食用伴侶，口感清新一流。

2、涼拌

可以根據(jù)自身的口味涼拌秋葵，秋葵比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，只要把基本調(diào)料加上，再放上醋和辣椒點(diǎn)綴，口感絕佳。

3、燉湯

黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉，由于秋葵有一定的粘性，這種黏液也能給菜肴增加濃度，湯的味道也很鮮美。

4、調(diào)味料

黃秋葵還常常被干制并且粉碎成粉末狀作為調(diào)味料，這種調(diào)味料可以提供風(fēng)味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質(zhì)。另外由于黃秋葵風(fēng)味類似于茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。