1．怎么挑選黑布林：看顏色

黑布林的顏色越深，越黑，其新鮮程度就越高，這兩者是成正比關(guān)系的。因此，如果想要買到比較新鮮的黑布林，要注意查看是不是顏色夠黑、夠亮。還應(yīng)當(dāng)看一下黑布林是否有白霧。一般來(lái)說(shuō)，如果黑布林的外果皮看到有一層白霧，這樣的黑布林更新鮮，味道也更甜美，基本上不用擔(dān)心會(huì)選到酸酸的黑布林喲。

2．怎么挑選黑布林：看外形

如果發(fā)現(xiàn)黑布林有損傷，千萬(wàn)不要購(gòu)買。表皮要求完整，沒(méi)有損傷，沒(méi)有劃傷，還要看表面的光澤度，表皮光亮的才好。另外，黑布林一般是呈扁圓形狀，若是表皮比較圓潤(rùn)的話，基本上果實(shí)可以明確是新鮮的。

3．怎么挑選黑布林：軟硬程度

黑布林的生熟度是可以通過(guò)其軟硬程度來(lái)判斷的。而判斷的標(biāo)準(zhǔn)和我們?nèi)粘Ｉ罱?jīng)驗(yàn)是吻合的。即如果太硬，則是比較生的黑布林，如果有彈性，則趨于成熟，若是太軟，則過(guò)于成熟了。因此，我們要挑的黑布林是中間程度的，即有彈性，軟中帶硬的那種。

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