苦瓜是夏季用來(lái)清暑去熱的最佳蔬菜之一，幾乎所有人都知道，吃苦瓜好， 夏天吃更好。苦瓜含有豐富的維生素b、c、鈣、鐵等，它具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)之功效。它能降血糖，對(duì)糖尿病有一定療效；它還有抗病毒能力和防癌的功效：而苦瓜中含有貴如黃金的減肥特效成分高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不會(huì)發(fā)胖，這真是愛(ài)美的美眉的福音。

隨著夏季天氣愈來(lái)愈熱，人的心火也會(huì)越來(lái)越旺盛，對(duì)心火盛的人們最好的食物就是苦瓜。但是苦瓜真的是苦的，那種苦澀的味道無(wú)法下咽，很多人都不喜歡吃?？喙嫌芯硬酥f(shuō)，苦瓜雖苦，但與其它食材搭配時(shí)并不會(huì)將苦味滲入別的材料中，就是與任何菜，如魚(yú)、肉等同炒同煮，絕不會(huì)把苦味傳給對(duì)方，它這種“不傳己苦與他物”的特點(diǎn)，譽(yù)之為“君子菜”。

而今天呢， 我試圖去改變它，讓不喜歡吃苦瓜的朋友愛(ài)上它。給大家推薦一道超級(jí)簡(jiǎn)單的苦瓜菜，簡(jiǎn)單得我都不好意思說(shuō)，卻格外入口，保證不愛(ài)吃苦瓜的人也能吃下，甚至從此愛(ài)上苦瓜，那就是蜜漬苦瓜。將苦瓜切成片， 加入少許鹽稍微腌一下，就加入大量的蜂蜜來(lái)腌漬它。 非常簡(jiǎn)單的一道小菜，讓苦味與甜蜜融為一體，變成這夏日解暑的一道美味佳肴。

【蜜漬苦瓜】

原料：苦瓜 1條 枸杞 1小把 蜂蜜 1小蝶 鹽 少許

制作：

1. 準(zhǔn)備好原材料，枸杞泡下水； 

2. 苦瓜對(duì)切成兩段，掏空中間的瓤， 切成月牙片； 

3. 將苦瓜片放入碗中， 加入少許鹽腌制一下； 

4.腌制出少許汁后倒出來(lái)，加入泡好的枸杞； 

5. 加入適量的蜂蜜； 

6. 拌均勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏半個(gè)小時(shí)即可裝盤。

7. 盛入小杯中。

小貼士：

1. 枸杞一般是干的，加入冷開(kāi)水泡上一會(huì)兒； 

2. 苦瓜片先放入鹽腌制出部分汁，這樣吃起來(lái)口感更脆，鹽也更突出糖的味道； 

3. 再放入蜂蜜進(jìn)去拌均勻。