1．剝開的榴蓮沒熟怎么辦：報(bào)紙包裹催熟

如果剝開的榴蓮肉還在殼里面，可以把生榴蓮”放”熟通常是用兩張報(bào)紙(保鮮膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不過報(bào)紙更好)把榴蓮整個(gè)裹住然后放在陰涼點(diǎn)的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴蓮不會(huì)熟得爛掉。放兩天就可以吃了。

2．剝開的榴蓮沒熟怎么辦：和蘋果香蕉放在一起

剝開的榴蓮如果發(fā)現(xiàn)還未熟透的話可以買一個(gè)熟透的香蕉(或蘋果，最好是爛蘋果)和榴蓮肉放在一起(不管你用什么東西把它們裝在一起)，冷天的話3天左右就熟了，熱天的話1天左右就可以了。因?yàn)槌墒斓南憬?或蘋果)會(huì)釋放乙烯氣體，而乙烯本身就是很多果農(nóng)用來催熟用的。

3．剝開的榴蓮沒熟怎么辦：微波爐加熱

剝開的榴蓮肉如果已經(jīng)從果殼上剝離下來了，可以用用保鮮膜包住果肉用微波爐轉(zhuǎn)2分鐘左右就行了，拿出來用筷子戳戳看，是不是軟了，不夠軟就再叮30秒，視具體情況而定。(如果沒有微波爐電吹風(fēng)吹，可以快速將半生的榴蓮吹熟?；蛘叻旁谂_(tái)燈下烤。不要用塑料袋，會(huì)產(chǎn)生水氣，只會(huì)加快榴蓮的腐爛，不過這種方法殺傷力較大，需謹(jǐn)慎使用。)

4．如果選購(gòu)成熟的榴蓮

1、捏尖刺

榴蓮表面布滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍用力把它們向內(nèi)捏攏，如果輕易就可讓它們彼此靠近，說明此榴蓮較軟，成熟度較好;如果感覺手感非常堅(jiān)實(shí)，根本無(wú)法捏動(dòng)，這樣的榴蓮較生。

2、看大小

榴蓮是否成熟還表現(xiàn)在其果實(shí)的大小和外觀顏色上。一般地，體型較大的榴蓮成熟度好一些。而從外殼顏色看，成熟的榴蓮呈通透的黃色，如果青色較多，則說明此榴蓮不夠成熟。

3、看開裂

首先要知道的是，自然開口的榴蓮不一定是好榴蓮。如果選購(gòu)時(shí)喜歡用這種方法判斷，則要注意幾種情況。一般情況下，通過上面捏尖刺和看大小兩種方法檢驗(yàn)過的榴蓮，都會(huì)是不錯(cuò)的榴蓮，不一定要開口。如果要選擇外殼已經(jīng)裂口的，最好選擇裂口不要太大的，即剛剛開始裂口的，因?yàn)槿绻麑?shí)已裂口，那暴露在外面的果肉就容易受到污染，也即容易變質(zhì)。而且就算挑選較成熟又剛剛開口的榴蓮，最好回到家后盡快食用，不要再長(zhǎng)時(shí)間放置，否則容易變質(zhì)。

4、聞氣味

如果看中了自然開口的榴蓮，可通過其開裂處聞一聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮會(huì)有一股青氣味，即聞起來類似于剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮是不夠成熟的;成熟的榴蓮，氣味香濃馥郁;但注意，如果聞到的是一股酒精的味道，則這樣的榴蓮肯定是已經(jīng)變質(zhì)的。

5、看果柄

挑選榴蓮時(shí)，還可看看榴蓮?fù)饷婀钠饋淼男∩?，平緩而微隆的小山中，正是香甜芳香的果肉，小山越多，果肉也越多。通過其尖刺，還可以了解其果肉的多少，如果多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，此榴蓮果肉較多，成熟度較好;而如果尖刺為又尖又細(xì)的形狀，則此榴蓮果實(shí)不太成熟。

6、搖一搖

兩手的手指分別放于榴蓮兩側(cè)的尖刺之間的凹陷處，再把榴蓮輕輕拿起來，拿穩(wěn)后，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感覺到里面有輕輕的碰撞感，或稍有聲音，說明此果肉已成熟且已脫離果殼，這樣的榴蓮是成熟的好榴蓮。