這是一道非常開(kāi)胃又好吃的菜肴，年糕寓意年年高升，作為年夜飯中的一道菜有很好的彩頭。過(guò)年講究的就是快快樂(lè)樂(lè)，好彩頭圖個(gè)吉祥。

韓式泡菜也可以從超市買(mǎi)，只是味道不及自己做的。年糕用了夾心的奶酪年糕，內(nèi)部夾了馬蘇里拉奶酪，可以拉絲的，味道不錯(cuò)。

主料：韓式泡菜350克，奶酪年糕200克，杏鮑菇100克，炸豆腐泡50克，水發(fā)黑木耳40克

配料：韓式辣醬1湯匙，大蔥10克，香蔥5克，魚(yú)露1湯匙

制作：

所有材料準(zhǔn)備好。

炸豆腐泡對(duì)半切開(kāi)，杏鮑菇切片，大蔥切片。

韓式泡菜切成2厘米寬的段，水發(fā)黑木耳去根部。

油溫升至5成熱時(shí)放入大蔥爆出香味。

放入韓式辣醬略炒。

再放入韓式泡菜炒出香味。

放入豆腐泡、杏鮑菇。

再放入黑木耳、適量的泡菜汁和魚(yú)露，加入適量的水。

鍋內(nèi)燒開(kāi)后放入奶酪年糕，煮3-4分鐘，撒入切碎的香蔥即可。

關(guān)鍵：

放入韓式辣醬是為了香味更加濃郁。

炸豆腐泡切開(kāi)更容易入味。

魚(yú)露和泡菜都有咸味，所以這道菜不必再加鹽了。