1．青棗的營養(yǎng)價值及功效：增強肌力，增加體重

實驗小鼠每日灌服青棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明青棗有增強肌力和增加體重的作用。

2．青棗的營養(yǎng)價值及功效：保護肝臟

根據(jù)醫(yī)學(xué)實驗證明，食用青棗對保護肝臟、抗過敏、鎮(zhèn)靜安神有非常明顯的作用。青棗中所含有的黃酮--雙-葡萄糖甙A對催眠、鎮(zhèn)靜和降壓有作用。青棗中的山植酸、燁木酸均發(fā)現(xiàn)具有抗癌活性，對抗肉瘤有較強的抑制作用。青棗中所含的營養(yǎng)元素，對于防癌、抗癌和維持人體內(nèi)部臟腑功能都有著很好的效果。

3．青棗的營養(yǎng)價值及功效：抗過敏

青棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示青棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。