最近霧霾現(xiàn)象很嚴(yán)重，所以打算給大家做一道蛋黃焗南瓜。南瓜的吸附性極強(qiáng)，可以去除人體內(nèi)所含的各種細(xì)菌、毒素和有害物質(zhì)。除了南瓜能緩解霧霾給身體帶來(lái)的危害，還可以多吃些胡蘿卜、金針菇、菠菜、山藥、梨等果蔬，同樣能起到抗霧霾的功效。

蛋黃焗南瓜

食材

鴨蛋、南瓜

玉米淀粉、鹽、油

①、南瓜去皮，切成長(zhǎng)短粗細(xì)差不多大的小條兒。鍋中倒入適量的水，大火燒熱。

②、水開(kāi)之后，放入南瓜條兒，煮6成熟撈出，控干水分放進(jìn)盤子里。

③、往南瓜條兒撒上適量的玉米淀粉，充分抓均勻。把咸鴨蛋對(duì)半兒切開(kāi)，取出蛋黃兒放碗里弄碎。

④、鍋中倒入適量的油，油溫上來(lái)，下南瓜條兒炸成金黃色，接著控油盛出備用。

⑤、把鴨蛋黃兒放入鍋里，小火炒出泡沫，然后加入炸好的南瓜條兒迅速翻炒均勻，放少許鹽調(diào)味兒。

⑥、做好后裝盤，一道外咸里甜，超美味的蛋黃焗南瓜就完成了。

最好是趁熱食用，不然涼了以后味道就會(huì)大打折扣。

最近霧霾很大，大家出門前一定要注意做好防霾措施，平時(shí)多吃些綠色果蔬，真希望這霧霾天氣，它能早點(diǎn)兒結(jié)束。