1．蟲草花怎么吃：蟲草花煲湯

北蟲草用于煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經(jīng)常拿買來的蟲草花來煲湯，網(wǎng)上也有很多大家分享一些簡(jiǎn)單的蟲草花食譜。

食譜推薦：蟲草花燉雞湯

主料：鮮雞300G 蟲草花15G

做法：

1、鮮雞洗凈，斬件。姜去皮，切片。

2、將蟲草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

3、如果沒有紫砂鍋，就拿一個(gè)燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個(gè)半小時(shí)咯。

2．蟲草花怎么吃：蟲草花做菜

北蟲草也能像普通市場(chǎng)買來的菜一樣拿來做菜，蟲草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見的蟲草花蒸絲瓜，北蟲草蒸排骨等等。

推薦食譜：肉絲炒蟲草花

主料：蟲草花300g 里脊100g

做法：

1、鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘。

2、中做清水，將蟲草花下入焯燙幾分鐘。

3、出擠掉水份，尖椒切絲，里脊肉切絲，泡洗干凈，擠去水份。

4、少許生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌幾分鐘。起鍋熱油，下肉絲炒熟，下入蟲草花。

5、入尖椒絲，少許鹽炒勻出鍋。

3．蟲草花怎么吃：蟲草花涼拌

北蟲草涼拌的做法，菜式特別適合現(xiàn)在的夏天時(shí)令，非常清爽可口，同時(shí)也有很高的食用價(jià)值，具有滋肺補(bǔ)腎護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等功效。

推薦食譜：涼拌蟲草花

主料：蟲草花一把

做法：

1、草花摘去根部，用清水浸泡十分鐘后清洗干凈

2、小米椒與尖椒切成小圈，蔥切成小蔥花

3、蒜剁成末，然后把除蔥以外的原料放入碗里，調(diào)和成調(diào)料汁

4、清洗干凈后的蟲草花，焯水后撈出瀝干水份，放入盤里

4．蟲草花食用注意事項(xiàng)

1、在使用前最好不要清洗蟲草花，因?yàn)榍逑磿r(shí)會(huì)使附在蟲草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經(jīng)過很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

2、蟲草花煲湯時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。

3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以內(nèi)。

4、不必在煲湯燉湯內(nèi)加入味精調(diào)味等，因?yàn)闇奈兜酪炎銐蝓r美。