1．糖尿病吃什么主食：蕎麥面

蕎麥面是蕎麥加工成的面粉，營養(yǎng)價值很高。蕎麥面含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸，苦蕎的含量高于小麥、大米、玉米和甜莽。脂肪含量為3%，也高于小麥、大米及薯類，蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內(nèi)可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用，因此，常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血癥。

2．糖尿病吃什么主食：陳粟米

粟米叉叫小米，陳粟米即陳久之小米。粟米營養(yǎng)豐富， 據(jù)測定，每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白質(zhì)90克，脂肪3.1克，鈣41毫克，磷229毫克，鐵4.7~ 7.8毫克，另外，還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索，小米也屬于高鉀食物。所有這些營養(yǎng)成分均有 助于降低血糖，并且有較好的利尿降壓作用。

3．糖尿病吃什么主食：大麥

大麥為禾本科植物大麥的果實，最適宜做麥芽糖和釀 酒，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大麥味甘微成，性涼。有和胃、利水之功效。據(jù)測定，每100克大麥含碳水化合物73.3克，蛋白質(zhì)10.2克，脂肪1.4 克，屬于低熱能食品。古代中醫(yī)認(rèn)為大麥主治消渴?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究 也證明，大麥?zhǔn)翘悄虿　⒏咧Y、肥胖癥患者和一般老年的保 健食品。