蜂蜜的8種神奇功效

蜂蜜作為藥用，在中國已有數(shù)千年的歷史，功效良好。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍指出：“蜂蜜入藥功有五：清熱也，補(bǔ)中也，潤燥也，解毒也，止痛也?！?/p>

蜂蜜中含有腎上腺皮質(zhì)激素樣物質(zhì)和抑菌素等物質(zhì)，有較強(qiáng)的抗菌、消炎、止痛的作用。

可先用溫鹽水清洗發(fā)病部位，再用消毒棉簽將蜂蜜涂于嘴角，15分鐘后，可喝水咽下蜂蜜，再繼續(xù)涂拭，一天重復(fù)涂上幾次，很快就好了。

2 潤肺止咳

蜂蜜具有潤肺止咳的作用，適用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳無痰，可以沖蜂蜜喝。感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋補(bǔ)，最好不要喝蜂蜜。

3 解酒

把蜂蜜抹在饅頭或面包上直接食用，或者沖一杯蜂蜜水，濃度越高越好。蜂蜜中的果糖、葡萄糖等既可促進(jìn)酒精分解吸收，又加快了酒精從血液中清除的速度。

4 緩解便秘

取蜂蜜10克用溫水沖泡，若清晨空腹飲一杯，既可補(bǔ)充水分，又可增加營養(yǎng)，對(duì)老年人來說，還能起到促進(jìn)排便的作用。

5 保護(hù)前列腺

不少治療前列腺疾病的藥中都添加花粉提取物，由于蜂蜜中含有花粉的精華，所以，沒有糖尿病的男性，適當(dāng)吃些蜂蜜也有保護(hù)前列腺的作用。

6 幫助傷口愈合

有的人吃飯快，經(jīng)常不小心咬到自己的嘴唇或者舌頭，輕者破皮，重者出血。這種情況下再繼續(xù)吃飯一定很痛。

如果家中有蜂蜜可用筷子蘸少量輕輕抹在咬破的地方，蜂蜜不僅能止痛幫助傷口愈合，其甜味還能緩解疼痛帶來的緊張情緒。

7 防止運(yùn)動(dòng)頭暈

劇烈運(yùn)動(dòng)后，人體血糖會(huì)下降，出現(xiàn)比如頭暈、肌肉酸痛、精神不濟(jì)等情況，補(bǔ)充一些碳水化合物十分必要。

在眾多的備選食品中要數(shù)蜂蜜的效果最佳，主要因?yàn)樗茉谟?xùn)練后兩個(gè)小時(shí)內(nèi)迅速幫助人體血糖恢復(fù)到標(biāo)準(zhǔn)水平。

8 護(hù)肝養(yǎng)肝

蜂蜜有一定的護(hù)肝作用，由于其含有果糖及葡萄糖等，可以為肝臟的代謝活動(dòng)提供能量，刺激肝組織再生，起到修復(fù)損傷的作用。

患有慢性肝炎和肝功能不好的人可以常喝蜂蜜水，改善肝功能。

蜂蜜加一物 疾病繞著走

蜂蜜在單獨(dú)使用時(shí)營養(yǎng)價(jià)值高、保健效果好，具有補(bǔ)中益氣、安五臟、調(diào)和百藥、清熱解毒之功效，若能與其他食物或中藥搭配使用，則能發(fā)揮更多的食療和藥效作用。

1 蜂蜜+梨 緩解干燥上火

梨蒸水，然后加2勺左右蜂蜜，可起到潤肺潤燥的功效；或用銀耳燉湯，加入適量蜂蜜也能潤肺止咳。

2 蜂蜜+大米+香蕉 防止便秘

大米50~100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，然后加入蜂蜜，待涼后食用，可潤腸通便。

3 蜂蜜+鮮芹菜 降低高血壓

鮮芹菜100~150克，蜂蜜適量。將芹菜洗凈搗爛取汁，加蜂蜜燉服。每日服用一次可有效降血壓。

4 蜂蜜+丹參+首烏 治療冠心病

丹參10克、首烏10克，水煎取汁，沖蜂蜜1~2勺內(nèi)服，對(duì)治療冠心病有幫助。

5 蜂蜜+牛奶 增強(qiáng)抵抗力

早上起床后和晚上睡覺前，喝牛奶時(shí)加入一小勺蜂蜜，有抗疲勞、增強(qiáng)抵抗力的效果；或用靈芝10克煎水，取汁加入蜂蜜，有增強(qiáng)抵抗力的效果，特別適合癌癥患者手術(shù)后食用；用人參泡水，加入蜂蜜1勺，能益氣補(bǔ)氣。

6 蜂蜜+菊花+枸杞 預(yù)防眼睛干

菊花3克和枸杞10克，將二者泡水后，加入2勺蜂蜜，可明目、養(yǎng)肝腎。

7 蜂蜜+金銀花 治療感冒

金銀花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清熱利咽；或用金銀花10克、桔梗10克、麥冬10克泡水，加入2勺蜂蜜，可治感冒。

8 蜂蜜+紅棗 改善月經(jīng)過多

適量紅棗加蜂蜜熬粥，有補(bǔ)血益氣的功效。

9 蜂蜜+百合+粳米 調(diào)理心煩氣躁

百合100克、粳米100克熬粥，加入蜂蜜，晚上睡覺前喝，可養(yǎng)心安神；或用玫瑰花泡水，加入蜂蜜，可舒肝益氣，心情舒暢。

10 蜂蜜+麥冬+桔梗+甘草 緩解慢性咽炎

麥冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水，加入蜂蜜，對(duì)緩解慢性咽炎有幫助。

11 蜂蜜+核桃 治療咽痛腎虛

核桃5個(gè)、蜂蜜2勺，將核桃仁加水煮15分鐘，加入蜂蜜可補(bǔ)腎健腦；或用油將核桃炒黃，然后加入雞蛋，再加入蜂蜜，也有同樣的效果。

12 蜂蜜+燕窩 美容養(yǎng)顏

用蜂蜜和燕窩一起煎水喝，有美容養(yǎng)顏的效果；此外，用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也有很好的美容效果。

這3種人不宜吃蜂蜜

蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值高，但不是所有人都適合食用的。

1 未滿1歲的嬰兒

蜂蜜在釀造、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中易受到肉毒桿菌的污染，由于嬰兒的抵抗力弱且肝臟的解毒功能差，所以容易引起肉毒桿菌性食物中毒。

因此，不要用蜂蜜喂1周歲以內(nèi)的嬰兒，以免引起不良反應(yīng)。

2 糖尿病患者

因?yàn)榉涿壑饕咸烟?、果糖、蔗糖等，葡萄糖和果糖是單糖，進(jìn)入腸道后無須消化就可直接被吸收，使血糖升高，蔗糖經(jīng)水解后也可被吸收。

因此，蜂蜜的升血糖作用明顯，容易引起血糖波動(dòng)。

3 肝硬化患者

一般來說，乙肝患者適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成，可以降低肝臟負(fù)擔(dān)，但肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，會(huì)加重肝臟的纖維化。

加水稀釋法鑒別真假蜂蜜

怎么辨別真假蜂蜜？網(wǎng)上流傳著很多錯(cuò)誤答案，例如，真蜜不會(huì)引誘螞蟻，真蜜流速緩慢，用牙簽挑起呈球狀等。

對(duì)普通消費(fèi)者來說，最簡便的是加水稀釋法。

首先，用冷水沖泡蜂蜜后倒入礦泉水瓶內(nèi)約半瓶，快速搖晃。如果是真蜂蜜，會(huì)有以下現(xiàn)象：

• 液體上層出現(xiàn)大量泡沫，且久久不消退，有時(shí)泡沫可維持2小時(shí)之久。

• 液體部分顯得混濁，因?yàn)榉涿壑泻械鞍踪|(zhì)、花粉、膠質(zhì)。假蜜不但泡沫少、容易消退，液體部分也很清澈。

• 沖熱水后味道香甜帶點(diǎn)酸味，因?yàn)榧兎涿酆S多有機(jī)酸和酵素，但假蜜只有甜味。

看蜂蜜是否結(jié)晶也是判定蜂蜜真假的方式。

蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下，蜂蜜容易結(jié)晶，而假蜜以果糖為主要原料，不會(huì)結(jié)晶。

荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，較易結(jié)晶，而龍眼蜜則不容易結(jié)晶。液態(tài)蜂蜜可能有真假的問題，而完全結(jié)晶的蜂蜜一定是真蜜。

關(guān)于蜂蜜的答疑解惑

面對(duì)市面上各種各樣的蜂蜜，很多人在購買及品嘗時(shí)會(huì)存在很多疑惑。

1 純天然的蜂蜜比加工過的好？

純天然蜂蜜由于其采花釀蜜露天作業(yè)，采集的原料蜂蜜中有死蜂、花草、灰塵等雜質(zhì)，沒有經(jīng)過消毒滅菌，還可能會(huì)有金屬殘留。

相反，經(jīng)適量加工的蜂蜜，克服了露天帶來的的不安全因素，加工過程中水分得到充分蒸發(fā)，營養(yǎng)物質(zhì)含量和安全性都相對(duì)更高。

2 蜂蜜營養(yǎng)和顏色有關(guān)嗎？

只要是蜂蜜，營養(yǎng)價(jià)值就不會(huì)有多大的差異，顏色深淺主要因?yàn)榉涿鄣钠贩N不同。顏色雖然不能證明蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值，卻是辨別真假的“法寶”。

真蜂蜜因含有花粉等成分，看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由于用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色，大家購買時(shí)一定要謹(jǐn)慎。

3 蜂蜜不能用金屬容器保存嗎？

確實(shí)如此，蜂蜜最好不要使用金屬容器保存，也不要用非不銹鋼的金屬勺食用，因?yàn)榉涿鄢仕嵝裕L期與金屬接觸不利于身體健康。一般來說，蜂蜜水分低，易于保存。

儲(chǔ)存蜂蜜最好用玻璃、陶瓷等器皿，裝好后放在干燥陰涼的地方。

4 蜂蜜怎么喝更有營養(yǎng)？

最好是飯前1~2小時(shí)或飯后1~2小時(shí)，成人每天20克左右，兒童每天10克左右。同時(shí)，建議最好用60℃以下的溫開水沖服，避免加熱過度破壞其營養(yǎng)成分。

此外，很多人喜歡早上空腹喝一杯蜂蜜水，但對(duì)腸胃不好的人來說易導(dǎo)致腹瀉，因此，不建議空腹喝。

5 蜂蜜喝多了會(huì)變胖？

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，兩種物質(zhì)可被人體直接吸收，吃多了確實(shí)會(huì)產(chǎn)生脂肪沉淀在體內(nèi)，使身材“發(fā)?！?。

因此，建議喜歡吃蜂蜜的人，食用蜂蜜的同時(shí)減小飯量，尤其要少吃零食和糕點(diǎn)。