胡蘿卜和青瓜切小厚片掏空備用，蝦仁多多益善，調(diào)料越少越好，放點(diǎn)鹽吊起味來(lái)就差不多了~隔壁大雄管它叫呼啦圈蝦仁，我就謹(jǐn)謹(jǐn)慎慎叫它清炒蝦仁就好，以免呼啦圈老往下掉哈哈。

清炒蝦仁

制作方法：

1、青蝦仁20克，去皮黃瓜1根，胡蘿卜1小段。

2、黃瓜和胡蘿卜頂?shù)肚谐尚∑?，不要太厚，燙的時(shí)候容易不熟，燙熟了，蝦仁容易老。

3、切好的黃瓜和胡蘿卜用小刀挖去中間芯的部分，成個(gè)圈狀。

4、把蝦仁挨個(gè)套上黃瓜圈和胡蘿卜圈。

5、湯鍋加水燒開(kāi)，放入燙好的蝦仁焯水，燙大概一分鐘左右就好。

6、焯好水，撈出來(lái)控干水分。

7、炒鍋放少許油燒熱，放入一點(diǎn)油，再放入焯好水的蝦仁。

8、放入少許鹽進(jìn)行調(diào)味。

9、翻炒均勻后，用少許水淀粉勾芡，淋入蔥油出鍋就可以了。

蝦仁注意要挑去蝦線(xiàn)吃著才爽，不然吃到興起處，嘎嘣一口細(xì)砂，真是膈應(yīng)死了~