特定食物的保存方法

剩菜剩飯1.應(yīng)放在冷藏室上層后壁處。2.素菜不適合放在冰箱，建議現(xiàn)燒現(xiàn)吃。

淀粉類主食1.面包、饅頭、包子等如需長期保存，應(yīng)該將其放入冷凍室，不僅可以延長保質(zhì)期，還可以避免變得干燥。2.放入冷凍室之前，最好能分裝的保鮮袋里并封好口。

水果、蔬菜1.水果、蔬菜應(yīng)放在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門的位置。2.水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜的變蔫。

肉類1.短期內(nèi)食用的生肉保存在冷藏室下層，且最好是溫度更低的后壁處;暫時不食用的肉類放入冷凍層。2.專門辟出一層空間用來放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉中的病菌污染其他食物。3.冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍后，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細菌和變質(zhì)，因此，大塊肉類最好切成小塊在冷凍。