1．干法工藝的奶粉的優(yōu)點有哪些?

1、方便快捷，易于調(diào)整， 容易滿足各種元素的需要，適合不斷改變的法規(guī)要求。

2、合沒有奶源(農(nóng)場)的奶粉廠商，尤其小奶粉廠使用。

3、干法工藝不經(jīng)過二次高溫處理，只通過提高生產(chǎn)車間的潔凈度，控制隧道殺菌和臭氧殺菌燈微生物感染，營養(yǎng)成分損失較小，干法工藝在這方面占有絕對的優(yōu)勢。

4、干法工藝不受產(chǎn)奶季節(jié)和產(chǎn)奶量等因素的影響，其簡潔的生產(chǎn)流程更是有利于乳企對奶源提出嚴格的要求。

說明：

干法工藝相比濕法工藝要簡單很多，最大的優(yōu)勢就是成本上能夠節(jié)約不少。

2．干法工藝的奶粉制作過程及特點

所謂干法工藝指所有原輔料成分在干燥狀態(tài)下經(jīng)稱量、殺菌、混合、包裝得到嬰幼兒配方乳粉，其流程為原輔料→備料→進料→配料(預(yù)混)→投料→混合→包裝。

干法工藝最大優(yōu)勢在于成本低。生產(chǎn)設(shè)備不需要像濕法工藝一樣科技含量高，工藝相對簡單，且不需自有奶源，哪里便宜買哪里。

從成本角度來講，它優(yōu)于濕化工藝，這也就是很多工廠，明知國家限制其工藝發(fā)展，在沒接到國家取締此工藝的前提下，這些工廠為了降低成本與提高利潤，一直會用到國家強制杜絕使用為止。

3．干法工藝的奶粉缺點

干法工藝最大問題就是沒有自控奶源，品質(zhì)不可控，存在很大的安全隱患。

當然，現(xiàn)在通過提高生產(chǎn)車間的潔凈度、隧道殺菌和臭氧殺菌等控制微生物污染，可以達到國家的標準值要求，營養(yǎng)成分損失與二次污染是難免的。且是否生病的牛羊產(chǎn)的不好奶，沒辦法識別。

所以賣原料粉的中間商象賣大米的中間商樣，在好原料粉中添加一些不好的原奶粉，是很難檢測判定。

從這個方面來講，干法工藝遠不如濕法工藝。原奶品質(zhì)從根源上的不可控，這也是被國家決定限制的根本原因。

說明：

想要知道奶粉是不是干法工藝，可以從配料表上辨別。

如果配料表第一項寫的優(yōu)質(zhì)奶粉、脫脂奶粉、奶粉、乳固體等，就是干法工藝。