1．德運(yùn)奶粉怎么沖出奶皮?

1、將德運(yùn)奶粉泡好后靜置一分鐘，即可生成香濃的奶皮。

2、需要用沸水或者是熱水沖泡，如果是常溫的水沖那很難形成奶皮。

奶皮是如何形成的：

牛奶在加熱過程中，乳脂肪的膨脹和乳液粘度的下降促進(jìn)了脂肪的上浮，使脂肪聚集到牛奶表面，隨著加熱的持續(xù)進(jìn)行，脂肪球膜蛋白發(fā)生變性，失去脂肪球膜的脂肪不穩(wěn)定，很容易凝結(jié)在一起，同時(shí)，凝結(jié)在一起的乳脂肪還會(huì)吸附牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白，降低表面張力，最后形成更穩(wěn)定的皮膜，這就是我們看到的“奶皮”。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家表示：

加熱會(huì)加速牛奶中脂肪的上升速度，在牛奶上面形成奶皮。

“沒有奶皮的牛奶不是好牛奶”的說法不準(zhǔn)確，奶皮由脂肪形成，奶皮少只能說明脂肪少，根據(jù)現(xiàn)在工藝，很多廠家推出脫脂奶，其實(shí)對(duì)害怕肥胖的人群來說很有益處。

同理，奶粉沒有奶皮不能成為斷定奶粉是假貨的依據(jù)。

2．德運(yùn)奶粉脫脂好還是全脂好?

1、脂肪含量

全脂奶粉要比脫脂奶粉脂肪含量高。

當(dāng)我們一邊顧慮乳脂肪帶來熱量的同時(shí)，一邊又迷戀著它給我們帶來的濃厚香氣和絲滑口感，殊不知，這些香氣和口感都來源于乳脂肪，正因?yàn)樗拇嬖?，牛奶才?huì)有這般香濃的口感。

近年來的研究證明，多喝全脂奶的人不容易得癌癥。一些研究認(rèn)為，乳制品中的維生素D 也是降低多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)的因素，對(duì)于結(jié)腸癌、乳腺癌等常見癌癥都有預(yù)防作用。

而脫脂奶在脫去脂肪的過程中，也把乳脂肪中這些對(duì)人體有益的物質(zhì)連同它的香濃口感一同脫去了，所以喝過脫脂奶的人都會(huì)覺得脫脂奶的口感寡淡，質(zhì)感稀薄。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

德運(yùn)脫脂奶粉的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全脂奶粉;

而大家比較關(guān)心的“鈣”含量上，德運(yùn)全脂和脫脂并沒有明顯區(qū)別。

脫脂奶粉中的蛋白質(zhì)，碳水化合物比全脂奶粉中高1/3左右，鈣，維生素，磷的含量也比全脂奶粉高。

所以脫脂奶粉在保存“鈣”含量的基礎(chǔ)上，在熱量、脂肪含量方面**降低，恰恰滿足了一些特殊人群的需求。

3、適宜人群

全脂奶粉：

適宜兒童，青少年，易怒，失眠者以及工作壓力大的人。

脫脂奶粉：

適宜肥胖或想保持身材的人群，消化不良的嬰兒，老年人，以及高血脂高膽固醇患者等。

4、保質(zhì)期

全脂：

容易受高溫和氧化作用，比脫脂容易變質(zhì)。

脫脂：

不易被氧化，容易保存，適合做糕點(diǎn)、餅干、冰淇淋等。

5、價(jià)格

由于要進(jìn)行脫脂這一道工序，所以脫脂奶粉比全脂奶粉要更貴一些。

說明：

根據(jù)以上5點(diǎn)，大家可以選擇自己想要的奶粉，到底選全脂奶粉還是脫脂奶粉，都可以根據(jù)以上幾點(diǎn)來均衡。

3．德運(yùn)奶粉在澳洲賣多少錢?

參考價(jià)格：10.5澳元，劃人民幣51.5元。

到中國(guó)空運(yùn)運(yùn)費(fèi)可觀，一般得100多一袋。

沖泡方法：

1、沖一杯：

a)把1/4杯(25g)奶粉加入250ml熱水或者冷水中;

b)攪拌直到奶粉完全溶解;

2、沖一升：

a)把1杯(100g)奶粉加入2杯(500ml)熱水或者冷水中;

b)攪拌直到奶粉完全溶解;

c)加水2杯(500ml)直到一升滿。