1．莼菜多少錢一斤

莼菜參考價格為6-25元一斤。

近年來，莼菜價格一路飆升，從2013年的2.2—2.5元/斤一路上漲到今年2017年均價6元/斤。這個價格是莼菜正常采摘季節(jié)的市場價格，而莼菜的正常采摘季節(jié)為4月下旬到10月下旬。

一般而言，莼菜在3月份就會上市，此時因為量少的緣故，莼菜價格會賣的較高，大概為二十幾元一斤。等莼菜下市之后，也依然會有少量的莼菜流通于市場，價格至少也是十幾塊錢一斤。因此，想吃莼菜的小伙伴最好趁著十月份前多吃點莼菜哦。

2．莼菜怎么挑選

1、莼菜的選擇很簡單，新鮮的是有紫有綠不是很均勻色，保鮮的是色澤綠中略灰的那種。如果不在太湖周邊，一般買的都是瓶裝的，灰綠色，保鮮的。

2、從莼菜的收獲季節(jié)來看，春莼菜比秋莼菜質(zhì)量好得多，最好在春莼菜季節(jié)食用。春季4月下旬--7月中旬這一時期采摘的莼菜稱為春莼菜，秋季8月中旬--10月上旬，這一時期所產(chǎn)的莼菜產(chǎn)品稱為秋莼菜。

3．莼菜怎么保存

1、采摘的莼菜應(yīng)放在小木桶或塑料桶中。不能用鐵桶作容器，否則，莼菜斷口處會變黑，影響產(chǎn)品質(zhì)量。

2、莼菜只要沒水份，放冰箱放是可放5-7天時間，但一般是放在冰箱保鮮室內(nèi)，不宜放在冷凍室內(nèi)，只有肉類食物才能放在冷凍室中哦。