中華文化博大精深，而酒文化的沉淀尤為厚重，正所謂民以食為天，酒文化的在古代中的加持，使得其的意義變得更加的有深度，也使得我們中華文化又有了新的提煉，新的沉淀。在古代中，對酒蒸餾的技術(shù)雖然沒有現(xiàn)代那么的發(fā)達(dá)，但卻其卻有了一套自己的制酒技術(shù)。

而對于酒的區(qū)分也有其一定時期的講究，就拿《西游記》對于“葷酒”和“素酒”的定義來看，酒文化在中華文化中以及是多種多樣并根深蒂固。(據(jù)民間傳聞，經(jīng)過蒸餾的酒杯成為“葷酒”，而沒有經(jīng)過蒸餾的酒則被稱為“素酒’。)

清朝的制酒技術(shù)在經(jīng)歷了長時間的沉淀后變得尤為成熟，雖然努爾哈赤為了部族能夠恪守軍機，對于飲酒有了書面上的限制，但酒的美味和制作還是成為了滿清皇室中濃墨重彩的一筆，因為這無外乎是推進了中國制酒技術(shù)的發(fā)展，下面知秀網(wǎng)小編就為大家?guī)碓敿?xì)的介紹，一起來看看吧!

馬奶酒的誕生雖然是蒙古人所創(chuàng)造，滿清人對其也是尤為熱愛的，因為努爾哈赤所率領(lǐng)的滿清人和蒙古人一樣，都是常年身居于外的游牧民族，由于糧食短缺、物質(zhì)匱乏，所以努爾哈赤在進行起兵的時候就禁止?jié)M人用糧食進行釀酒，這樣做的目的便是為了節(jié)約糧食，能夠有更多的糧草來供需滿清士兵們?nèi)スコ锹缘亍?/p>

可生性好酒的滿清人從蒙古人哪里學(xué)會了不用糧食釀酒的方法來滿足自己對于酒的需求，這個酒就是馬奶酒。據(jù)說康熙皇帝就尤為喜歡飲用馬奶酒，即使其是一個很少飲用酒(糧食蒸餾的酒)的皇帝，卻也戒不掉對馬奶酒的喜愛和依賴。

馬奶酒被譽為蒙古的“八珍”，而且因為其特殊的制作方式(草本植物釀造)可避免一些酒的副作用，較多飲用也是被認(rèn)為可以的，而且長期的飲用馬奶酒可達(dá)到驅(qū)寒、舒筋以及活血的作用。

雍正皇帝是一位具有遠(yuǎn)大抱負(fù)的皇帝，具有勤政愛民、心性仁厚的優(yōu)良品德，也正因其的一番作為和打好了基礎(chǔ)，才促使了康乾盛世的出現(xiàn)。就按照常理來說，他是不飲酒的，可我還是查出了其喜歡飲酒的種類，這種酒便是一種中藥大補的龜齡集酒。

龜齡集酒是利用中草藥的特性所釀造而出的養(yǎng)生大補酒，有著固本補腎的作用、大補元陽的作用，而且其不僅是作用優(yōu)良，而且其口感柔和、顏色清澈，其味道更是一等一的好，這便導(dǎo)致了從不飲酒的乾隆皇帝卻對這龜齡集酒尤為偏愛。

乾隆皇帝是康熙皇帝的孫子，是雍正皇帝的兒子，也正是其在位的時候，出現(xiàn)了康乾盛世的繁榮局面。據(jù)說乾隆皇帝比較喜好玉泉酒，對于此酒的味道更是由衷的贊不絕口;玉泉酒的制作是很講究的，其所用的糧食材料是來自黑龍江的上品高粱小麥，在經(jīng)過了古法的制作和蒸餾后，其所特有的醇香之感便會在唇齒中四散開來，能夠讓滿清人感受到其老家的味道。而且長期的飲用玉泉酒可對身體有很好的益處，并延年益壽。